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2013/06/08
テーマ： パンとお菓子(153)
カテゴリ： パンとお菓子のこと
今日は雨が降ったりやんだりのお天気でした
半日、仕事をして、午後からパンを捏ねました
１９日にパン教室をするので、試作です。
今日はシンプルにちびっこ山食です。
オーブンが１台しかなくて、１２名くらいで焼くのでひとり分を小さくしなければ
なりません。
今回は、小さなパウンド型を使って焼き上がりを確かめました
捏ね開始から焼き上がりまで約９０分でできるようにします。
気温が低いと発酵時間がかかるので、当日は暖かだといいなぁ。。
焼き上がりはこんなふうです
型が横に広がってしまいつぶれたような形になりました。
もうすこし高さのある型があるといいなぁ
ちょうどいい型が見つからないです。
ということは、、
自作か。。。
もういちど試作しないといけないなぁ。。
パン教室はパンを焼いて、サンドイッチを作ります。
サンドイッチの具材も考えましょう
明日は、岩沼で森の防波堤をつくるために植樹をしてきます。
がんばって植樹をしてきますね
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Re:パン教室試作2(06/08)
はなかあちゃん
さん
なんかで見たんだけど、牛乳パックにオーブンペーパーひいてミニ山作っていたの見たことあるよ～
好きな大きさで、ホチキスでとめれば完成。
頑張ってくださいね～
くまもんによろしく～(笑) (2013/06/08 09:55:18 PM)
好きな大きさで、ホチキスでとめれば完成。
頑張ってくださいね～
くまもんによろしく～(笑) (2013/06/08 09:55:18 PM)
はなちゃん
こんばんは♪
おー牛乳パックね、
そうだ、そうだ、接着剤は使えないから、ホチキスね
了解～(^_^)/
やってみますね～♪
明日、くまもんに会えるといいなぁ!(^^)!
(2013/06/08 10:39:28 PM)
おー牛乳パックね、
そうだ、そうだ、接着剤は使えないから、ホチキスね
了解～(^_^)/
やってみますね～♪
明日、くまもんに会えるといいなぁ!(^^)!
(2013/06/08 10:39:28 PM)
Re:パン教室試作2(06/08)
masatosdj
さん
こんばんは。
パン教室の準備ですか
形を綺麗にするには型が必要なのでしょうか。
難しいものですね。
でも、それが楽しいのかも知れませんね。
植樹へお出かけ
くまもん くるとはニュースになりますね。 (2013/06/08 10:43:32 PM)
パン教室の準備ですか
形を綺麗にするには型が必要なのでしょうか。
難しいものですね。
でも、それが楽しいのかも知れませんね。
植樹へお出かけ
くまもん くるとはニュースになりますね。 (2013/06/08 10:43:32 PM)
Re:パン教室試作2(06/08)
naenata
さん
Re:パン教室試作2(06/08)
roze-pi
さん
パンを焼くには、いい季節になってきたね～。
発酵も早いよね。といって、全然焼いていないくせに、こんなことをコメントする、わたしって…。(;^^)
高く焼くには、それなりに高さがある型じゃないとダメなのかな？
たしかにバケツ型みたいなので焼けば、生地を縦長に詰めて発酵させれば、高さのあるパンが焼けそうな？
くまもん、人気みたいだね～。
(2013/06/09 12:50:31 PM)
発酵も早いよね。といって、全然焼いていないくせに、こんなことをコメントする、わたしって…。(;^^)
高く焼くには、それなりに高さがある型じゃないとダメなのかな？
たしかにバケツ型みたいなので焼けば、生地を縦長に詰めて発酵させれば、高さのあるパンが焼けそうな？
くまもん、人気みたいだね～。
(2013/06/09 12:50:31 PM)
Re:パン教室試作2(06/08)
おんちゃん母
さん
こんにちは♪
パン教室用の試作したんですね♪
私なんか試作もしないで本番でしたから 笑
普段焼いてるパンだからいいやって ＾＾;
サンドにするんだとやっぱり食パンとかベーグルもいいと思いますが？
発酵時間もかからなくていいし、オーブン１台で４，５個焼けるし♪
前回私はベーグルもみんなで焼いたので(^−^)
くまもん来るんですか？
楽しみですね♪ (2013/06/09 02:32:53 PM)
パン教室用の試作したんですね♪
私なんか試作もしないで本番でしたから 笑
普段焼いてるパンだからいいやって ＾＾;
サンドにするんだとやっぱり食パンとかベーグルもいいと思いますが？
発酵時間もかからなくていいし、オーブン１台で４，５個焼けるし♪
前回私はベーグルもみんなで焼いたので(^−^)
くまもん来るんですか？
楽しみですね♪ (2013/06/09 02:32:53 PM)
masatosdjさん
こんばんは
食パンを焼くのには型が必要です。
厚紙などでも作れるので、準備したいとおもいます。
くまもん、来てたみたいですが、会場が広くて会えません
でした。4000人以上にもなりました。
みんなで植樹をしてきました。
(2013/06/09 07:31:27 PM)
食パンを焼くのには型が必要です。
厚紙などでも作れるので、準備したいとおもいます。
くまもん、来てたみたいですが、会場が広くて会えません
でした。4000人以上にもなりました。
みんなで植樹をしてきました。
(2013/06/09 07:31:27 PM)
naenataさん
こんばんは
パンは焼き立てがおいしいですよね。
サンドイッチも具材によっていろいろできるので、
これから何をつくるか考えます♪
そうですね、お隣だったら試食をお願いしたいのになぁ。。
(2013/06/09 07:34:01 PM)
パンは焼き立てがおいしいですよね。
サンドイッチも具材によっていろいろできるので、
これから何をつくるか考えます♪
そうですね、お隣だったら試食をお願いしたいのになぁ。。
(2013/06/09 07:34:01 PM)
roze-piさん
こんばんは
昨日は、気温があまり上がらなかったので、レンジの
発酵機能を使いました。
今日は暑かったです。２５度以上になると室温でも発酵が
早いよね。
これからは発酵にいい季節です!(^^)!
そうなの、１０人分も型を持ってないので、厚紙で作ろうか
と思っています。
くまもんには会えなかったの、、すごい広いところだったし、人も多かったです。
(2013/06/09 07:41:42 PM)
昨日は、気温があまり上がらなかったので、レンジの
発酵機能を使いました。
今日は暑かったです。２５度以上になると室温でも発酵が
早いよね。
これからは発酵にいい季節です!(^^)!
そうなの、１０人分も型を持ってないので、厚紙で作ろうか
と思っています。
くまもんには会えなかったの、、すごい広いところだったし、人も多かったです。
(2013/06/09 07:41:42 PM)
おんちゃん母さん
こんばんは
時間が限られているので、時間内に焼きあがるようなレシピ
を考えないとだめなので、なんどか試作してます。
イーストの量や温度など私はまだたくさん経験もないので、
もういちど試作します。
おんちゃん母さんは試作しなくてもできるのだからすごいなぁ。。
オーブンが２台あればいいのですが、キッチンでなく、
アトリエでやるので、１台のオーブンで１２個くらい一度に
焼けるようにしたいのです。
ベーグルもいいですね。いろいろバリエーションも
できますよね♪
くまもん来てたみたいだけど、会えなかったの、、、
残念。。
(2013/06/09 07:47:55 PM)
時間が限られているので、時間内に焼きあがるようなレシピ
を考えないとだめなので、なんどか試作してます。
イーストの量や温度など私はまだたくさん経験もないので、
もういちど試作します。
おんちゃん母さんは試作しなくてもできるのだからすごいなぁ。。
オーブンが２台あればいいのですが、キッチンでなく、
アトリエでやるので、１台のオーブンで１２個くらい一度に
焼けるようにしたいのです。
ベーグルもいいですね。いろいろバリエーションも
できますよね♪
くまもん来てたみたいだけど、会えなかったの、、、
残念。。
(2013/06/09 07:47:55 PM)
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