あかずきんのバスケット

2013/08/05

パンドカンパーニュ

(12)

カテゴリ：パンとお菓子のこと

　今の仕事はややこしいところがあって、難しいです。

　お盆まで忙しいのが続きそうです。

　やっと仙台も梅雨明けしました！が、今日は午後から雨が降りました。
　七夕まつり、前夜祭の花火大会は、霧雨もようでしたが、開催されたもようです、、

　あしたから、３日間は七夕です。

　日曜日、街中ではお祭りの準備をしてました。お天気、回復すればいいですね。

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　さて、先週、パン生地を捏ねたというところまで日記を書きました。

　その後、焼きました。

　水分量を多くしたので難しい生地になっちゃいましたが、美味しくできました♪

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　　見た目はちょっと不細工です、、生地がゆるすぎて成形するのにもたもたしたせいか
　　くたびれた姿になっちゃいました。

　　断面も載せましょう、、

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　　気泡、ぽこぽこ　生地を捏ねるとき、フランスパンにしようか、カンパーニュに
　　しようか、迷っていて、カンパーニュとフランスパンのことを思うながら捏ねた

　　パンというのは、思いがそのまま形になるのが面白いですね～

　　全粒粉はいれてないのですが、いれたような色に仕上がっています。

　　粉は、フランス産のラ・トラディション・フランセーズを使ってみました。

　　初めて使ってみましたが、香りがよくって、深い味わいです(*^_^*)　

　　このお粉、とても気に入りました。

　　写真の編集まちがって、今日は特大写真になりました、、

　　明日も早くから現場でお仕事です。

　　余裕があったら、スコーンをアップしますね

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