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2015/04/06
テーマ： パンとお菓子(153)
カテゴリ： お菓子
桜が満開でとっても綺麗です ちょっと肌寒いのでお花が長持ちするかな♪
雨が降りませんように。。。♪
昨日はドーナッツも作りました
実は、はじめてのドーナッツ
普通のベイキングパウダーを使うレシピでなくて、イーストをつかったほうで作ってみました
レシピ検索しました。材料はパンとほぼ同じ。。。なんだ。。
捏ねて、発酵させて、形成、また発酵そして油で揚げます
イーストの他にホシノ酵母を起こしていて、酵母でも生地を作ったのですが、気温が低くて
イーストのほうは順調にいきました
くるくるっと成形して
菜種油で揚げています
お砂糖をまぶしました このお砂糖は、３種混合っていうか、白砂糖、グラニュー糖、粉糖をほぼ
同量で混ぜたものです
ドーナッツ用のお砂糖がなくて、ミックスしてみました。
↑翌日はお砂糖が見えなくなってしまったので、やはりドーナッツ用のがあったらいいなぁ
で、パン生地だと思って作ったら、できたのは、やっぱりパンなのね。 当たり前か。。
半分は、こしあんを入れたので、揚げあんぱんになりました
さて、ホシノ酵母はマイペースで発酵し、夜中になってやっと発酵が終了しました
丸めただけでオーブンで焼きました
パンですね、、あたりまえだけど。。
あぁ、ドーナッツ研究がスタートしてしまった、、、
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