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2015/05/31
テーマ： パンとお菓子(153)
カテゴリ： パンとお菓子のこと
私は飲み会だったので、自分が揺れてるのかしら、、と思ったくらいで、中には気付かない方も
いました
東京はエレベーターがＰ波を感知し緊急停止したようで、大変だったようです
地震警報もならずいきなり揺れたそうなので、さぞかし驚かれたことでしょう
そうそう、数日前からですが、日記のコメントに画像認証がでるようになったのね
これは強制的なのかな、、と思い、設定画面をみたら、チェックを外せたので、外しました
コメントを書いてそれから、数字も入力するのはお手数をおかけしちゃうと思って外しました
今のところ、問題ないので、私は画像認証なしで行こうと思いますので、よろしくね
さて、日曜（*^_^*）♪
昨日焼いたパンです
サワー種を作って焼いたライ麦パン
サワー種は、ライ麦と水を瓶にいれて発酵させて、ライ麦と水を足すこと３日で
できるものです
今回はこのサワー種、ライ麦、準強力粉、全粒粉、塩、水、で捏ねて焼きました
ライ麦の量は全体の50％でファインブロートという種類のパンです
ライ麦が苦手な方もこの割合だと大丈夫だと思われます
50％でもライ麦の香りは残っていて、噛むほどにじんわり美味しさ広がります♪
それと、ホシノ酵母があるので、林檎パンを焼きました
生地を広げて、煮た林檎をのせて、くるくる巻いてカットし、マフィン型にいれて焼きました
シナモンもふりました♪
甘さ控えめ 林檎たっぷり♪ 林檎を軽く煮ているので、しゃり感も残っています～♪
こちら、セットでお届け便になりました（*^_^*）
さて、今日はなにを作ろうかな♪
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