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2015/05/31
テーマ： パンとお菓子(153)
カテゴリ： パンとお菓子のこと
こんにちは 昨夜の地震は広範囲で揺れましたね
私は飲み会だったので、自分が揺れてるのかしら、、と思ったくらいで、中には気付かない方も
いました
東京はエレベーターがＰ波を感知し緊急停止したようで、大変だったようです
地震警報もならずいきなり揺れたそうなので、さぞかし驚かれたことでしょう
そうそう、数日前からですが、日記のコメントに画像認証がでるようになったのね
これは強制的なのかな、、と思い、設定画面をみたら、チェックを外せたので、外しました
コメントを書いてそれから、数字も入力するのはお手数をおかけしちゃうと思って外しました
今のところ、問題ないので、私は画像認証なしで行こうと思いますので、よろしくね
さて、日曜（*^_^*）♪
昨日焼いたパンです
サワー種を作って焼いたライ麦パン
サワー種は、ライ麦と水を瓶にいれて発酵させて、ライ麦と水を足すこと３日で
できるものです
今回はこのサワー種、ライ麦、準強力粉、全粒粉、塩、水、で捏ねて焼きました
ライ麦の量は全体の50％でファインブロートという種類のパンです
ライ麦が苦手な方もこの割合だと大丈夫だと思われます
50％でもライ麦の香りは残っていて、噛むほどにじんわり美味しさ広がります♪
それと、ホシノ酵母があるので、林檎パンを焼きました
生地を広げて、煮た林檎をのせて、くるくる巻いてカットし、マフィン型にいれて焼きました
シナモンもふりました♪
甘さ控えめ 林檎たっぷり♪ 林檎を軽く煮ているので、しゃり感も残っています～♪
こちら、セットでお届け便になりました（*^_^*）
さて、今日はなにを作ろうかな♪
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Re:サワー種からライ麦パン と林檎のパンも♪(05/31)
meron1104
さん
リンゴのパンはアップルパイ感覚かな？
美味しそうですね(*^_^*)
ライ麦パンも、いい香りが漂ってくるようです。
そう言えば、私も初心者レシピだけど、子どもが小さい頃時々焼いていました。
もちろんこんな高度な物はできなかったけど^^; (2015/05/31 11:37:42 AM)
美味しそうですね(*^_^*)
ライ麦パンも、いい香りが漂ってくるようです。
そう言えば、私も初心者レシピだけど、子どもが小さい頃時々焼いていました。
もちろんこんな高度な物はできなかったけど^^; (2015/05/31 11:37:42 AM)
Re:サワー種からライ麦パン と林檎のパンも♪(05/31)
roze-pi
さん
ライ麦や全粒粉が入ると、食感がわるくなったりするし、入れる量もむずかしいよね。
以前、お店のライ麦パンをいただいたことがあるのですが、酸味が強くてぼそぼそしていて、あまりおいしいとは思えませんでした。(;^^)
Louiseさんのは、とってもおいしそうに焼けているね！
りんごのパンも、リッチな感じ。
うちも、りんご、とうとうなくなりました。
まあ、普通に食べるにはもうおいしくなかったんだけど…。
そうはいっても、８月末頃から早いりんごは出てくるし…。
本格的な季節１０月まではちょっと先だけど、あっといいうまに？
その間は、桃からはじまって、ブドウや梨、柿がつないでくれるか！？
(2015/05/31 03:24:46 PM)
以前、お店のライ麦パンをいただいたことがあるのですが、酸味が強くてぼそぼそしていて、あまりおいしいとは思えませんでした。(;^^)
Louiseさんのは、とってもおいしそうに焼けているね！
りんごのパンも、リッチな感じ。
うちも、りんご、とうとうなくなりました。
まあ、普通に食べるにはもうおいしくなかったんだけど…。
そうはいっても、８月末頃から早いりんごは出てくるし…。
本格的な季節１０月まではちょっと先だけど、あっといいうまに？
その間は、桃からはじまって、ブドウや梨、柿がつないでくれるか！？
(2015/05/31 03:24:46 PM)
Re:サワー種からライ麦パン と林檎のパンも♪(05/31)
masatosdj
さん
Re:サワー種からライ麦パン と林檎のパンも♪(05/31)
石神バーバ
さん
ええーー、認証機能のちぇくははずせるんですねー。やってみます。
ライ麦パン、作ったことはありませんが、好きです。
ほんと、香りがしそうです。
リンゴのパンもマフィン型で可愛くくるくるされていていいですねー。 (2015/05/31 10:04:47 PM)
ライ麦パン、作ったことはありませんが、好きです。
ほんと、香りがしそうです。
リンゴのパンもマフィン型で可愛くくるくるされていていいですねー。 (2015/05/31 10:04:47 PM)
Re:サワー種からライ麦パン と林檎のパンも♪(05/31)
ナイト1960
さん
噛みしめるほどに･･･いいですね～これだな！(^o^)／
そうそう、随分揺れたと言うより閉じ込められた？ようですね(-_-;)最近色々頻発してますので、もしも?!を少し意識しておかナイトいけませんね(^_^メ)
それにしても、林檎たっぷり～に唾液全開ですわ～(#^.^#) (2015/06/01 09:34:13 AM)
そうそう、随分揺れたと言うより閉じ込められた？ようですね(-_-;)最近色々頻発してますので、もしも?!を少し意識しておかナイトいけませんね(^_^メ)
それにしても、林檎たっぷり～に唾液全開ですわ～(#^.^#) (2015/06/01 09:34:13 AM)
Re:サワー種からライ麦パン と林檎のパンも♪(05/31)
naenata
さん
地震の時に飲み会中でしたか
前回の震度４の時は外のベンチにいて4ほどは感じなかったのですが今回の3は長く回されるような変な揺れで４の時より怖かったです
ライ麦パン、いい焼き色ですね＾＾
初めて酸っぱいパンを食べたのはサンフランシスコのフィッシャーマンズワーフでした
かにと酸っぱいパンの組み合わせにびっくりしましたが、酸っぱいものが苦手だったのにパンの酸っぱいのは意外に好きだったのに驚いた思い出があります＾＾
ライ麦パン、独特の香りがいいですよね
リンゴのパンもおいしそうですね＾＾ (2015/06/01 09:44:44 AM)
前回の震度４の時は外のベンチにいて4ほどは感じなかったのですが今回の3は長く回されるような変な揺れで４の時より怖かったです
ライ麦パン、いい焼き色ですね＾＾
初めて酸っぱいパンを食べたのはサンフランシスコのフィッシャーマンズワーフでした
かにと酸っぱいパンの組み合わせにびっくりしましたが、酸っぱいものが苦手だったのにパンの酸っぱいのは意外に好きだったのに驚いた思い出があります＾＾
ライ麦パン、独特の香りがいいですよね
リンゴのパンもおいしそうですね＾＾ (2015/06/01 09:44:44 AM)
Re:サワー種からライ麦パン と林檎のパンも♪(05/31)
おんちゃん母
さん
こんにちは♪
ライ麦パン、サワー種ってこんなによく膨らむんですね～！
とっても美味しそうです♪
リンゴたっぷりとシナモンも効いてマフィン型に入れると見た目も可愛くていいですね(^−^) (2015/06/01 05:35:58 PM)
ライ麦パン、サワー種ってこんなによく膨らむんですね～！
とっても美味しそうです♪
リンゴたっぷりとシナモンも効いてマフィン型に入れると見た目も可愛くていいですね(^−^) (2015/06/01 05:35:58 PM)
meron1104さん
こんばんは
そうそう、アップルパイのようなパンになりました♪
ライ麦パンのほうはこのまま送ったので、お味見できませんでした。
自分用にも焼こうと思います。
meron1104さんも焼かれたことがあるのですね！
パンは楽しいけど、奥が深く難しいですね。
(2015/06/01 11:09:48 PM)
そうそう、アップルパイのようなパンになりました♪
ライ麦パンのほうはこのまま送ったので、お味見できませんでした。
自分用にも焼こうと思います。
meron1104さんも焼かれたことがあるのですね！
パンは楽しいけど、奥が深く難しいですね。
(2015/06/01 11:09:48 PM)
roze-piさん
こんばんは
ライ麦100％のパンは固くてぼそっとして、さらに酸味があったりするとちょっと苦手です。
このパンは酸味はないです。断面見たかったのですが、お届便用に焼いたのでこのまま送りました。
林檎パン、林檎がもうおしまいの時期だから、ちょっと味が落ちるかな、、どうだろう。。
やはりその時期に使うのがいいよね。
いまからは、桃ですね！
あ、その前にさくらんぼがあった！（*^_^*）
(2015/06/01 11:13:34 PM)
ライ麦100％のパンは固くてぼそっとして、さらに酸味があったりするとちょっと苦手です。
このパンは酸味はないです。断面見たかったのですが、お届便用に焼いたのでこのまま送りました。
林檎パン、林檎がもうおしまいの時期だから、ちょっと味が落ちるかな、、どうだろう。。
やはりその時期に使うのがいいよね。
いまからは、桃ですね！
あ、その前にさくらんぼがあった！（*^_^*）
(2015/06/01 11:13:34 PM)
masatosdjさん
石神バーバさん
こんばんは
はい、ぜひ、設定から入って、チェックをはずしてください、、
＞ええーー、認証機能のちぇくははずせるんですねー。やってみます。
＞
ライ麦パンは香りもいいですし、しっとりで食感もいいです♪
林檎パンは色よく焼けました（*^_^*）
はいくるくるです～～
(2015/06/01 11:20:17 PM)
はい、ぜひ、設定から入って、チェックをはずしてください、、
＞ええーー、認証機能のちぇくははずせるんですねー。やってみます。
＞
ライ麦パンは香りもいいですし、しっとりで食感もいいです♪
林檎パンは色よく焼けました（*^_^*）
はいくるくるです～～
(2015/06/01 11:20:17 PM)
ナイト1960さん
こんばんは
はい、噛みしめるほどに。。。（*^_^*）
香りがすきです♪
エレベーターが緊急停止したようです。
点検しないと動かないのだそうで、便利なようで、不便なのね～
林檎ごろごろ入ってます～（*^_^*）
♪♪
(2015/06/01 11:30:26 PM)
はい、噛みしめるほどに。。。（*^_^*）
香りがすきです♪
エレベーターが緊急停止したようです。
点検しないと動かないのだそうで、便利なようで、不便なのね～
林檎ごろごろ入ってます～（*^_^*）
♪♪
(2015/06/01 11:30:26 PM)
naenataさん
こんばんは
関東地方はずいぶん揺れたようですね。
いきなり揺れるのは怖いですよね、、
このライ麦パンは酸味はないので、たぶん食べやすいと思います。ライ麦の量をもっと増やすとしっかりしたライ麦パンになります。
酸味のあるのもいいのだけど、初めての方でしたので、ライトのパンを焼きました（*^_^*）
カニと酸味のパンの組合せってどうなんだろう、、
試してみたいです。
(2015/06/01 11:34:44 PM)
関東地方はずいぶん揺れたようですね。
いきなり揺れるのは怖いですよね、、
このライ麦パンは酸味はないので、たぶん食べやすいと思います。ライ麦の量をもっと増やすとしっかりしたライ麦パンになります。
酸味のあるのもいいのだけど、初めての方でしたので、ライトのパンを焼きました（*^_^*）
カニと酸味のパンの組合せってどうなんだろう、、
試してみたいです。
(2015/06/01 11:34:44 PM)
おんちゃん母さん
こんばんは
元気ちゃんの酵母なので、ぷっくりさんになりました
（*^_^*）
ころんとしてかわいいこです♪
林檎パンも負けずに元気に膨らみました♪
林檎ごろごろ入れました。さつまいもみたいに見えますね！（＾ｕ＾）
(2015/06/01 11:37:56 PM)
元気ちゃんの酵母なので、ぷっくりさんになりました
（*^_^*）
ころんとしてかわいいこです♪
林檎パンも負けずに元気に膨らみました♪
林檎ごろごろ入れました。さつまいもみたいに見えますね！（＾ｕ＾）
(2015/06/01 11:37:56 PM)
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