2014.11.24
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野望 （１３）
香港の街で大酒樓（タァィザゥラゥ）とか
酒樓や酒家（ザゥガー）の看板を見たら
飲茶や海鮮そして、宴席料理を出せる広東料理のレストランだ。
飲茶レストランでは、おばさんやお姉さんが
点心売りのワゴンをゆっくりと押して回る。
ワゴンのセイロの蓋を開けて、覗いて見ても良い。
気に入った物や試してみたい物をセイロごと取って食べる。
４個程度の小さな点心が入っている。
その時、テーブルの上の伝票にワゴンのおばさんが
種類ごとにスタンプを押す。会計は出口でというのが一般的。
シンプルで賑やかな楽しいランチタイムだ。
「安い・うまい・種類が豊富」なのが飲茶と言える。
客の話し声や点心の売り声が響き、迫力があって活気満点だ。
「この時が一番香港にいる実感を味わえるんだ」と
勝次は何度となく言う言葉だ。
優雅に飲茶をする時は、高級酒樓に行けば良い。
日曜日は、どこのレストランも飲茶天国になる。
香港も日本と同様に核家族化が進み、親と別居する傾向がある。
日曜日の飲茶は、一族三世代の団欒の場となるのだ。
だから、各酒樓は日曜特製の点心を用意する。
平日は、午前１１時から客が多いが
１１時半なら種類が多く出て、タイミングが良い。
１２時近くは、整理券配布になる程混雑する時もある。
日曜日は、午前１０時からガンガン開店している。
しかし、ものすごい混雑を覚悟しなけれなならない。
香織とメリーチャンは、ボーレイ茶を飲みながら
無我夢中で点心に食いつく。
お茶は、互いに頻繁につぎ合うのがマナー。
又、ポットのお茶がなくなったら蓋を半開きにしておく。
「お湯がないよ」と言う合図なのだ。
お湯やお茶をついでもらったら
「多謝」（トウチェ）と感謝すれば良い。
香織は、小麦粉アレルギーなので選択に注意する。
片栗粉料理なら食べられるのだが。
餃子、シュウマイ、饅頭類などは、セイロを積んだワゴン。
揚げ物、お菓子、デザートなどは、ガラスケースのワゴン。
ピーマン肉詰めや焼き餃子などは、ホットプレート付きワゴン。
そして、汁ものや煮込み料理は
保温容器付きワゴンと決まっている。
値段も一つのセイロが、日本円で２００～３００円程度だ。
「香織さん、全部食べられなくて可哀想ですね」と
メリーチャンが同情する。
二人は、楽しい飲茶ランチタイムを終えて
上機嫌で香港の街に出る。
香港には年３回のバーゲンセールがあり
７月中旬からの今が丁度その時期だ。
中環（ヅォンワン）のショッピング街は
日曜日がほとんどクローズなので注意だ。
二人は、目の保養に高級ブランドのメッカである
The Landmark （ランドマーク）に向かう。
ここは、香港ではショッピング・センターの
代名詞にもなっている超有名な場所だ。
地下鉄中環駅と直結していて便利なのも良い。
「すごいね～。ものすごく高いわ～」
香織は以前勝次とここに来たことがあるが
その時と同じ言葉を発する。
グッチ、ルイ・ヴィトン、ポロ・ラルフローレンなど
一流ブランド店が目白押しだ。
館内は開放感のある吹抜けになっており
優雅にショッピングが楽しめるセンターだ。
しかし、一般庶民には無縁の所だが。 （１３）
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