毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2014.04.26

梅酢チキンとりくろーおじさんのチーズケーキ

(14)

テーマ：最近はまっている食べ物or飲み物(1184)

カテゴリ：食べ物

でもキャベツがあまり美味しくなかったんです。
今日のお弁当_カルア・チキン、ワカメの巻きずし
6月までまだ間がありますが　梅干しを作ると多量に余る梅酢。
これがもう何年越しっていうくらいずっと冷蔵庫で眠っています。
あまりにも塩分がきついから　なかなか減らないんですよね。
これを使ってみましょう。

炊飯器チキン2.jpg

手順はほとんど一緒ですよ。キャベツの分量は若干減らしました。

芯は芯のまま切らずに。
クッキングペーパーは　敷いても敷かなくてもいいですが
敷いておくと便利です。
炊飯器チキン3.jpg

梅酢大さじ1～２程度を鶏に絡め、汁けをきってキャベツの上にのせます。
塩分が気になる方は　キッチンペーパーで軽く拭いて下さい。
結構塩味がつきますからね。
炊飯器チキン4.jpg

キャベツで蓋をして
　水　　　　　５０ｍｌ
　赤ワイン　　５０ｍｌ
をふりかけます。梅酢はかなり塩辛いですから予防です。
スイッチを入れて炊くだけ。
炊飯器チキン5.jpg

お釜に残ったお汁はかけると美味しいですが　鶏肉の塩味がきつかったら
かけずにおきましょう。
美味しい。鶏のコクもよりアップ。
キャベツの嫌な臭みも抑えられ、芯はとろっととろけて　芯だけ食べたいと思うほどでした。
晩御飯.jpg

（付け合せの晩御飯）

りくろーおじさんのチーズケーキ

　ホームページ　りくろーおじさんの店
チーズケーキ.jpg

ホールです。
できたて最高。
チーズケーキ2.jpg

左がレンジで２０秒温めたもの。若干膨らみます。
見た目パンに近い　と思うでしょ
残念、裏切ってくれます。しかも良い方に！
底にはやわらかく、ふっくら炊き上げられ、ほんのり甘いレーズン。
暖かいか冷たいかはお好みですが、冷たいままがとろ～りとろけて　卵の味がふわっと来て
しっとりして美味しいです。
暖かくても卵の味はふわっと来ますが　とろとろがなくなってきます。
翌日になるとちょっとふわふわ感が減っていました。
できるだけ出来たてがいいですよ。