年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2008.04.06

横浜市：うどん工房さぬき　　　　　シンプルであることの美味しさ

テーマ：今日行ったお店について(9260)

カテゴリ：神奈川県

ちょっと伊勢佐木モールをブラブラ
いつもは何気なく歩いている場所なんだけど、今日はちょっと視察っぽく歩いてみた

帯広には、1度訪ねてみたいと思っている「ぱんちょう」って言う有名な“豚丼”の専門店がある
そんな帯広の“豚丼”のお店が、近く開店するらしい
あと1週間とちょっと･･･　　待ち遠しいものである

以前に1度、訪れたことがある、カウンター8席ほどの小さなうどん屋
先日来、関西系のうどんが食べたいと思っていたので、ココでランチをいただくことに

“かけ”に“半熟卵天”と“ちくわ天”をトッピング
このシンプルさが讃岐のスタイルである

この程度のことは良くあることであり、さほど大きな問題ではない

コシが強い讃岐スタイルの麺に、イリコ風味のだしが良く合う
見た目もスッキリと澄んだ出汁は美味しいのだけど、讃岐と言うより関西風
讃岐の出汁は、もう少しイリコの風味が強かったように感じるのだが･･･

何はともあれ、関東風ではない、サッパリとした“うどん”をいただけるお店は貴重である
どうやらこのお店、横須賀と伊勢佐木にお店を構えているようだが、もっともっと展開してもらいたいものだ

【自家製麺讃岐うどん　うどん工房さぬき】
神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5-130
045-263-2265

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