年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…

田川耕 @ Re[1]:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) ナナシさんへそうなんですね行列は周り…

田川耕 @ Re[1]:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) 青山　公彦さんへコメントをいただきあ…

青山　公彦@ Re:『旬菜青山』　銀座8丁目のビルにある隠れ家的な和食店でいただくカニクリームコロッケ(02/17) とても綺麗な写真と、素敵なコメントを　…

ナナシ@ Re:『餃子とめしの包琳』　2021.03.08 絶えない行列がご近所の迷惑になるからと閉店した六厘舎が創業の地である大崎に餃子専門店をOPEN(03/31) 昔も今も周りと軋轢のあるお店です。

田川耕 @ Re[1]:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) 元まなめ店主です。さんへ徳島ですかぁ …

元まなめ店主です。@ Re:JR根岸線関内駅：「まなめ」　　限定20食のランチのみ　カウンター12席の小さなお店は女性客でいっぱい(10/11) お褒めの言葉ありがとうごさまいます。 …

koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへコメントをいただきあり…

ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…

koutagawa @ Re[1]:東京メトロ銀座線日本橋駅：『ふくいち』　　　明太子食べ放題とご飯のお替りでお腹いっぱいになるランチ(12/12) kenkenmamaさんへそうなんですよねぇ …

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2008.06.19

岡山市：華菜家新鮮野菜の美味しさを引き出す中華

テーマ：今日行ったお店について(9258)

カテゴリ：岡山県

今日は岡山の新店「華菜家」へ来る
5月26日にオープンした居酒屋であるが“生産者の顔が見える安心野菜”をウリにした中華居酒屋である

入口に掛けられた生産者の顔写真
コレなら安心していただけますね

湯葉の葱油和え
ヘルシーな湯葉をシンプルに葱油で和えたモノ
葱油の香りと、薄味の塩味
如何にもヘルシーな一品であります

ほうれん草の辛子ソース和え

本当に美味しい野菜だから、こういったシンプルさがその美味しさを引き出しているのだろう

人参とジャガイモの冷菜
シャキシャキの食感に程よい塩味
コレはヤミツキになりそうな一品であります

牛ヒレ肉の黒胡椒炒め
岡山県産の牛肉を使ったいるらしいのだけど、コレが柔らかくって美味しいこと
黒胡椒の香りが更に食欲を掻き立ててくれます

素材が良いから、味は控え目
その素材の美味しさを邪魔しないだけでなくキチンと美味しさを引き出している
このお店を開店するために、わざわざ中国から調理人を呼び寄せたと言うだけあって、その味付けは本物

コレまでの、油っこいイメージの中華とは全く違う新感覚の中華でありました

岡山県岡山市本町8-15 本町プラザビル1F
086-224-8802

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