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February 11, 2007

明日はカレーに決めたッ！だから今日作らなくっちゃね☆(o^-')b

テーマ：今夜のばんごはん(52015)

カテゴリ：食べ物

門外不出の本当に美味しいカレーの作リ方・・・なんちゃって(^^ゞ

今日は、久しぶりにカレーを作ってみました。我家では、カレーは作った当日には食べずに一晩寝かせてから食べるので、明日の晩ご飯がカレーの予定です。

さて、今日のカレーの作り方をカンタンに書きとめておきますと・・・。

　１．牛肉を多めのオリーブオイルで炒める
　２．たまねぎを投入してなるべくよく炒める
　３．じゃがいも、にんじんを追加投入して軽く炒める
　４．赤ワイン５００ｃｃ、水１３００ｃｃを投入
　５．次のものを投入して煮込み態勢へと（１５～２０分）

　　　固形コンソメを４個ほど
　　　バター３ｃｍ厚ほど
　　　すりおろしニンニク大さじ２杯
　　　薄切りにしたリンゴ１個分
　　　ミニコーン７～８本くらい
　６．さらにバナナ２本とヨーグルト（２００ｃｃ）をジューサーしたものを投入し煮込む
　　　（さらに１５分）
　７．いよいよカレーを投入（今日はゴールデンカレー・とろけるカレーのハーフ＆ハーフで）
　８．ハチミツ、粒胡椒、ガラムマサラ、クミン、ウスターソース、ケチャップで味を調える
　　　（さらに１０分ほど）
　９．完成！あとは火を止めて

ってな感じでです。その時の気分により、マッシュルームを入れたり、マンゴー（あるいはマンゴーチャツネ）、醤油、パルメザンチーズを足したりすることもあります。煮込む時に入れるワインも基本は赤ワインですが、無ければ白ワインの時も間々ありますね。

まぁ早い話がかなりアバウトに作っているのですが、これでもなかなかいい感じの極旨カレーが出来ちゃうからアラ不思議！？水分大目でさらさら系のカレーになりますが、いろいろなものが入っているのでコクも味もしっかりしていますよ。

毎回、ルーの組み合わせを変えてみたり、調味料の分量も適当なので微妙に味が変わるのもご愛嬌、同じ味のカレーは２度作れないという一期一会の素人カレーです。(^^ゞ　さて、みなさまのご家庭のカレーライスは、どんな工夫がありますか？本格的にルーから調合されているご家庭もあるでしょうね！それでは、さようなら～。

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