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2002年07月11日
カテゴリ： カテゴリ未分類
私は焼酎が好きです。新聞に焼酎に関する記述があったので残しておきます。
焼酎の飲み方の王道といえばお湯割り。最もいいのは、あらかじめ水（できれば軟水）で割って数日常温で寝かせた後、遠火でゆっくり温めるのがいい。飲み頃の温度は43-48度。その場で割るなら、70度ほどのお湯をついだグラスに後から同量の焼酎を注ぐのが作法だ。「電子レンジを使うのは焼酎の風味を壊してしまうので最悪」という。焼酎好きなら一度飲んで見たいのが、「初垂れ」（はなたれ）。樽から最初に出てくる焼酎のことで、濃厚な味わいがする。蔵元の見学会などで飲める可能性がある。イモ焼酎なら秋がチャンスだ。
まあ「はなたれ」を飲む機会はないだろうけど、水を寝かせゆっくり温めたお湯割を飲むぐらいのことならできそうです。皆さん、一献どうですか？でもビールの季節か！
焼酎の飲み方の王道といえばお湯割り。最もいいのは、あらかじめ水（できれば軟水）で割って数日常温で寝かせた後、遠火でゆっくり温めるのがいい。飲み頃の温度は43-48度。その場で割るなら、70度ほどのお湯をついだグラスに後から同量の焼酎を注ぐのが作法だ。「電子レンジを使うのは焼酎の風味を壊してしまうので最悪」という。焼酎好きなら一度飲んで見たいのが、「初垂れ」（はなたれ）。樽から最初に出てくる焼酎のことで、濃厚な味わいがする。蔵元の見学会などで飲める可能性がある。イモ焼酎なら秋がチャンスだ。
まあ「はなたれ」を飲む機会はないだろうけど、水を寝かせゆっくり温めたお湯割を飲むぐらいのことならできそうです。皆さん、一献どうですか？でもビールの季節か！
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