本格的フィトテラピー　～風ら花～　隠れ家サロン

バジルの種類はたくさん有りますが料理によく使うのはスィートバジル。

「バジリコ」とも言います。

香りには少々、癖が有りますが胃の調子が良くないときに

お勧めのハーブです。

ハーブから香りの成分を抽出したエッセンシャルオイルなどは

痙攣を抑える働きが有り、胃の不調、大腸の不調などによい働きがあります。

ハーブ全体で使用する場合とエッセンシャルオイルで使用する場合は

それぞれ働きが違う場合が有ります。


また「バジル」はインドではヒンズー教の聖なる植物として、家族を邪悪から

守るとされ、庭や寺院で多くみられるそうです。



　＜バジルチャーハンの作り方＞
　　２人分

●　材料　バジルの葉っぱ　６枚

　　　　　　　にんにく　　１片　　　　　　松の実　　　２０g　　　　　たまねぎ　半分

　　　　　　　塩　　　　　適量　　　　　　しょうゆ　　適量　　　　　　こしょう　　適量

　　　　　　　しめじ　　半パック　　　　ご飯　お茶碗　軽く3杯

　　　　　　　お肉　　好きなもの（私は豚肉にしました。）

　　　　　　　オリーブオイル



　１．にんにく、松の実、たまねぎ、バジルの葉っぱを細かくみじん切りにする。

　２．お肉も食べやすく切る。

　3．オリーブオイルで１．２．を炒める。

　４．ごはんを３に混ぜて炒める。

　５．塩、こしょう、しょうゆで調理する。


　とっても簡単でおいしいハーブ料理の出来上がり！！