2006年08月12日
テーマ： ハーブを楽しもう～♪(1296)
カテゴリ： 庭の花
ミツバ（三つ葉、ミツバゼリ）
別名「ミツバゼリ」とも呼ばれる、セリ科の多年草です。
本州から九州に分布し、山地の湿った日陰などに自生しています。
ミツバゼリは春の季語とされています。
スーパーの野菜売り場には一年中置いてありますし、自然栽培でも4月から10月頃まで収穫できますが、本来の旬は新芽の伸びる早春なのだそうです。
庭で育てておくと、みそ汁の具が足りない時など、すぐに調達できるので便利です。
根元から摘んで、茎と葉を利用します。
市場に出回っている水耕栽培のミツバは細くて柔らかいのですが、野生のものや庭で育てたものは香りが強く、茎葉は固くてしっかりしています。
▲「三つ葉」の名は、葉が３枚に分かれていることから。
▲花径3mmほどの5弁花です。
花を咲かせると葉が固くなるので、本当は摘んだ方が良いのだそうです。
▲花後に実がなり、こぼれ種からもどんどん育ちます。
よく増え、丈夫で育てやすく、一年中ほとんど手がかかりません。
（参考）
→GARDENさかもと「ミツバ（三つ葉）」
---
三つ葉（ミツバ、ミツバゼリ）
Cryptotaenia japonica
分類：セリ科ミツバ属 多年草
収穫期：4～10月（花期：6～8月）
草丈：30～80cm
→野菜の種を探す
別名「ミツバゼリ」とも呼ばれる、セリ科の多年草です。
本州から九州に分布し、山地の湿った日陰などに自生しています。
ミツバゼリは春の季語とされています。
スーパーの野菜売り場には一年中置いてありますし、自然栽培でも4月から10月頃まで収穫できますが、本来の旬は新芽の伸びる早春なのだそうです。
庭で育てておくと、みそ汁の具が足りない時など、すぐに調達できるので便利です。
根元から摘んで、茎と葉を利用します。
市場に出回っている水耕栽培のミツバは細くて柔らかいのですが、野生のものや庭で育てたものは香りが強く、茎葉は固くてしっかりしています。
▲「三つ葉」の名は、葉が３枚に分かれていることから。
▲花径3mmほどの5弁花です。
花を咲かせると葉が固くなるので、本当は摘んだ方が良いのだそうです。
▲花後に実がなり、こぼれ種からもどんどん育ちます。
よく増え、丈夫で育てやすく、一年中ほとんど手がかかりません。
（参考）
→GARDENさかもと「ミツバ（三つ葉）」
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三つ葉（ミツバ、ミツバゼリ）
Cryptotaenia japonica
分類：セリ科ミツバ属 多年草
収穫期：4～10月（花期：6～8月）
草丈：30～80cm
→野菜の種を探す
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三つ葉（ミツバ、ミツバゼリ）
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