2006年09月17日
テーマ： 野菜を育てる(2546)
カテゴリ： 庭の花
ミョウガ（茗荷）
蘭の花にも似た、淡いイエローの美しい花は、食べるとミョウガそのものの味がします。
花の命は１日と儚く、咲いた翌日にはすぼんでしまいます。
和食の薬味としてお馴染みのミョウガ。
ショウガ科ショウガ属の宿根草で、庭で容易に育てられる強健な野菜です。
暗い日陰でも育ちますから、庭の隅などのスペースの有効活用にも◎。
丈夫でよく増え、一度植え付ければ毎年収穫できます。
▲食用として収穫するのは、地上に姿を出したばかりの花芽です。
横に伸びた地下茎の先から、竹の子のようにちょこんと小さな芽を出します。
花を咲かせてしまうと、香りも味も落ちてしまいますから、本来は花が咲く前に収穫します。
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ミョウガ（茗荷）
Zingiber mioga
分類：ショウガ科ショウガ属 多年草
収穫期：7～9月
草丈：50～60cm
→ミョウガを探す
蘭の花にも似た、淡いイエローの美しい花は、食べるとミョウガそのものの味がします。
花の命は１日と儚く、咲いた翌日にはすぼんでしまいます。
和食の薬味としてお馴染みのミョウガ。
ショウガ科ショウガ属の宿根草で、庭で容易に育てられる強健な野菜です。
暗い日陰でも育ちますから、庭の隅などのスペースの有効活用にも◎。
丈夫でよく増え、一度植え付ければ毎年収穫できます。
▲食用として収穫するのは、地上に姿を出したばかりの花芽です。
横に伸びた地下茎の先から、竹の子のようにちょこんと小さな芽を出します。
花を咲かせてしまうと、香りも味も落ちてしまいますから、本来は花が咲く前に収穫します。
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ミョウガ（茗荷）
Zingiber mioga
分類：ショウガ科ショウガ属 多年草
収穫期：7～9月
草丈：50～60cm
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ミョウガ（茗荷）
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