寒い思いしながら出勤すると・・・

ある日の献立

朝

Ａ食

ご飯

味噌汁

さわらの塩焼き

佃煮

かたち　１９名

刻み　２４名

ぶれんだー　８名

　Ｂ食

パン　ジャム

コーンスープ

チーズサラダ

かたち　９名

刻み　１２名

フルーツ　は　Ａ　Ｂ　共通

ご飯　２１名

おかゆ　２９名

粥　ブレンダー　８名

昼食

Ａ食

鶏肉のケチャップ焼き

付け　インゲンソテー

小鉢　５目豆煮（大豆　大根　人参　牛蒡　グリーンピース　）

かたち　１４名

刻み　２４名

Ｂ食

鱈の西京焼き

付け　里芋煮

かたち　３２名

刻み　２８名

ブレンダー　９名

　ご飯　２升６合　澄まし汁

ご飯　５６名

粥　４２名

ブレンダー　９名

これを作り終えて

切采入って

昼にご飯食べて

休憩取ったら

４時に帰るまでに

全て作り終えて

夕食

Ａ食

豚肉と大根の炒め煮

かたち　１９名

刻み　２４名

ブレンダー　８名

Ｂ食

千種卵焼き

かたち　２０名

刻み　１５名

味噌汁　ご飯

４時頃帰宅

・

それぞれの食事は

調理は２時間前と決められている為

全ての過程終えるのは

毎回

まったく戦場みたいな有様

慌しいったら無い

・

早番は

これを　５時２０分から作り出して

６時３０分までに作り終えて

盛り付け　配膳

何しろ早出しが７時に来るので

（体力の弱ったお年寄りは食べるのにも時間が掛かる為

少し早めに出してくれとの要望）

それが終わったら

慌しく飯をかっ込んで

即　

昼食の廻し

１０時前までにすべて作り終え

盛り付け

配膳は（中番）に任せて

１０時半頃から

明日の

切采（材料切り込み）

１１時５０分頃に

配膳車がエレベーターに乗せられるまでには

せめて

明日の朝分の切込みは終えて置きたいです

でもさー

そんなことは置いといて

この慌しい早番は

だいっ嫌いだ～～～～！