あまたにチーズ工房のリコッタでチェリーのタルトを。

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November 14, 2010

(8)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)

カテゴリ：手づくりおやつ

リコッタチーズとチェリーのタルトを作成♪

タルトの部分は、以前テレビで見て気に入ったこちらのレシピで。
フーディーズTV Sweets & Sweets #05渡辺麻紀

生地の端っこを切り取らずにそのまま折って焼くお手軽さ！
こういうの、好き～。

リコッタチーズとチェリーのタルト

番組では、もっときれいにギャザーのようにしていたんです。 ← ここ大事！

でも、生地が柔らか過ぎてギャザーが戻ってしまったので、
諦めて、そのまま折るだけの大雑把タルトとなってしまいました。
ところどころギャザーにしようとした努力の跡は、
垣間見ることができるかと思います(^-^)ゞ

今回、がんばった原動力はこれ。

あまたにチーズ工房で買ったもの

何人かの方からおススメしていただいた、
那須高原・ あまたにチーズ工房 のチーズです。

タルトに使用したのはリコッタ（一番大きな容器）。
ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテストで優秀賞を受賞したそうです。

優秀賞受賞　あまたにチーズ工房のリコッタ

これにおかかと醤油をかけておつまみにする食べ方も◎でした。

あまたにさんのチーズはどれも丁寧に手作りされていて、
牛乳の味と香りがぎゅっと詰まっているんですよ～。

ありがとうございます！！と言いたくなる味です。

通販もあるので、時々利用したいなぁ。

欲張ってたくさん買い込んだため、しばらくはチーズ三昧でした。
その時の写真も。

チーズとラムフルーツのセミフレッド

左は、リコッタとフレッシュチーズ（上の写真の小さい丸い容器）を
生クリーム、ラム酒漬けのドライフルーツなどと混ぜ合わせて凍らせた
セミフレッドのようなもの。コーヒーリキュールをかけてみました。

右は、フレッシュチーズにミルクソース（上の写真の瓶詰め）をかけたもの。
本当はこれが一番極上のデザートかも。

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