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和★白鷺紅茶 @ Re:うまい!疑義はあるが・・・(06/24) 素敵なブログを読ませていただきました、…
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Mar 23, 2010
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カテゴリ: 食
今日は、アメ横で秋刀魚8尾300円!を購入しました。
4尾は冷凍し、残り4尾で「さんまの辛煮」を作りました。

レシピは、
俺の圧力鍋、うまいっ!

の34ページの「いわしの辛煮」を参考にしました。(というか基本的に同じです。)

【材料】

さんま・・4尾

A
 しょうゆ・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2

 砂糖・・・大さじ1
 しょうがパウダー・・・・大さじ1
 水・・・50CC

炒りゴマ・・・適量

【調理】
1.下ごしらえ
さんまは頭を切り落とし内臓を取り出し筒切りにする。93ページ参照

2.圧力鍋にAを入れ、さんまを並べる。
P1010956-.JPG

3.フタをし強火にかけ、圧がかかりはじめたら(私の圧力鍋の場合は錘がゆれます)、10分弱火で加圧する。

4.15分程自然冷却。

5.フタを開け、煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮詰める。
P1010957-.JPG



できあがり~~、ジンジャーが効いてます!うまし!骨まで食べれました~~♪
4食分作ったので、2食分を冷凍して、1食分は冷蔵庫に、明日食べま~す♪
P1010963-.JPG

【F対象商品12点購入で送料無料】ジンジャーパウダー(生姜粉・しょうが粉・ショウガ粉)






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Last updated  Mar 23, 2010 09:40:55 PM
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