川本美器のお買い物ブログ

プロフィール

ショッピングソムリエ・川本美器

フォローする

日記/記事の投稿

お父さんにもすずめさんにも乾杯
あらためて麦焼酎のおいしさを実感！父の日にもまだ間に合う
33歳でソムリエールになった私
疲れた体にすっぱい梅酒
雑巾なのか醤油なのかワインなのか
お花見に合うお酒選んでみました
テイスティングは当て物ではないのですが、ちょっと。。。
桃見酒にいかがでしょうか？果実味たっぷりのももリキュール
いちごリキュールの季節です
スズメも愛したシャンパーニュ

カテゴリ

カテゴリ未分類

(347)

カレンダー

バックナンバー

2025年11月
2025年10月
2025年09月
2025年08月
2025年07月

2025年06月
2025年05月
2025年04月
2025年03月
2025年02月

< 新しい記事

新着記事一覧(全347件)

過去の記事 >

2012年02月28日

過日、料理研究家のコウケンテツさんのクッキング教室をのぞく機会がありまして。

スマートでカッコいい手つきでフライパンを返す姿は見とれてしまいます……いや、お顔ではなく手元を見てね（笑）、と心の中でツブやきながらこっそり拝見させて頂きまｓた。

このときのお料理冬野菜中心の炒め物でしたが、いつも私が家庭で参考にさせて頂くレシピは、やはり韓国風の味付けが多いですね。
本場の味付けがあまり得意ではないので、コウケンテツさんの日本人になじみやすいレシピはとっつきやすいです。
「かつおのたたき」なども、たまねぎを敷き詰めて、ヤンニョム（にら、白ゴマ、しょうゆなどをつかったたれ）をかければ、あっという間に韓国風に。
「大根と牛肉のナムル」などもちょっとしたおつまみにもごはんにも合う。
そして、こういった調味料が生き生きしたお料理にあうお酒といえば……焼酎。

正春酒造「逢初　Ｂｌｕｅ」

地域柄、宮崎の芋は比較的あっさりめ。その中でもひときわクリアなお味です。
すっきりした芋の香りにのどごし。芋焼酎ビギナーにもおススメ。
アルコール度数も低めなので、女性も好まれるとか。
クセがきつくなく、それでいてコクもあってどんな料理にでも合わせられる焼酎です。
同じく「逢初　麦」もクリーンな味わいです。
やさしい味わいが料理の妙を壊すことなく楽しめますよ。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう