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September 15, 2004

熱く生きる人

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カテゴリ：カテゴリ未分類

なんだか、パソコンの前に向かっても

気がついたら１０日も書いていない。
先週は楽しいことや嬉しい出会いや
書きたいことがいっぱいあったのにな。

まだ書くことを構えてしまう。
書き始めると時間もかかる。
夜は眠くなる。
朝は時間がない。

また書き始めよう。

今日は前の会社の上司と久々に一杯。
さすがに石のことを考えて、ここのところ節制中だったけど、
ビールでなければいいかと焼酎でね。

今週の週刊朝日に
「尿酸値は気にし過ぎるな！」
みたいな記事があったので、思わず立ち読み。
確かに薬漬けになったんじゃ、痛風にならなくても
別の病気になっちゃうね。
でも、健康管理は大切。

身体も鍛えなくては。

そうそう、今日はあの「カシータ」のオーナーの高橋さんが語っているＤＶＤが届いたので、さわりだけでも見ようと思ったら、

熱い！
かっこいい！

思わず９０分しっかり見た。

「トップの熱さは１００℃でないと。

　お店のマネジャーで８０℃
　各セクションの長で６０℃
　担当サービスマンで４０℃
　それでお客さんにあなた温かいねって言われる」

「だからいつだって熱くいる」

「お客さまからのクレーム対応をいいかげんにしたら
　涙流しながらでも怒るよ。」

やっぱりあんな店が作りたいな。
その為には、やはり自分が熱く生きていないと。

強烈に強く感じたよ。

僕は飲食業を２０年近くしていたけど、
サービス業をしていたのか？とも考えさせられた。

ハートのあるサービスを展開して、
多くの人に喜んでもらえることを
絶対に創りだそう。

元上司とも熱く語る夜でした。

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