松下一郎のグリーンブレーカーズ

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腸管出血性大腸菌による食中毒被害拡大について。

『Ｏ１０４　なぜモヤシから？　動物の堆肥で拡大か』という、欧州
の食中毒事件についての新聞記事について質問いただきました。　

　記事は、こちら　。

そこで、その回答のひとつとして、これまでに掲載したブログの中
から次のような回を再掲載してみた次第です。０１５７に関しての
記事ではありますが、Ｏ１０４と同じ仲間の大腸菌ということで、
ご参考までによろしかったら。

『 腸管出血性大腸菌による食中毒被害を防ぐには 　』

０１５７による食中毒を防ぐには、０－１５７のあるところに必ず糞
便ありきという事実、そして動物が保菌してい確率が高いという２つ
の事実を、日本国民が知ることです。

これにつきるとおもいます。　

そうすれば、困難を極める二次感染の感染ルートの解明を実施するこ
ともなく、さらには進行していく０－１５７の二次感染をも防ぐこと
が、より可能になります。

０－１５７の生物としての生活圏があることを知る必要がある。

研究が進んでいる欧米で推定されている０－１５７の感染ルートは
つぎのように。

　　１.　牧草地・畜舎　→　水　→　河川

　　３.　牧草地・畜舎　→　浸透　→　地下水

と、このように考えられていますよ。

したがって、Ｏ１５７に代表される腸管出血性大腸菌が生息場所と
している牧草地・畜舎からの汚水の流失を止め、汚水が浸透しない
ように、畜ふん置き場や畜舎の床をコンクリートで固めます。
さらに、定期的に酢酸などでこれらの施設を消毒すれば、０１５７
の増殖をかなりの確率で食い止めることになるでしょう。

疫病対策は、予防からです。

そしてもちろん、家畜ふんを多様する農業についても、注意が必要
です。生ふん尿や未熟なきゅう肥を多使用する〔繁殖を助長します〕
のではなく、散布する場所の選定や使用する種類と量に留意し、そ
して充分に発酵させた有機を使用すべきであることは、いうまでも
ありません。

　●　たい肥についての参考の回は　こちら　。

「夢で終らせない農業起業」「本当は危ない有機野菜」

腸管出血性大腸菌による食中毒被害拡大について。

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