- くまとShiba -

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ちょっと前まではほぼ毎週高円寺に出没してたのですが、
自分が引越しをしてからは回数が減ってしまいました。
まだ行ってないお店もたくさんあるし、便利で好きな街
なんですけどね。

久々だったので、今日のお昼はどうしても行きたかった
お気に入りのラーメン屋に行きました。

「麺屋はやしまる」
東京都杉並区高円寺2-22-11
水曜定休　11：30～14：30/17：00～23：30（土日は通し）

とてもわかりにくいです。初めての人は迷うかもしれないので、
もし行かれる時は地図をプリントして持っていった方がいいかも。

ここは何といっても塩らーめん（\700)がお気に入りです。
魚介系の出汁ですが、煮干が突出する訳ではなく鰹節の風味が
ふわっと香り、鷹の爪と揚げネギが良いアクセントになりスープが
きりっと締まります。
ここのご主人はかづ屋出身（＝たんたん亭直系）なので、わんたんや
チャーシュー（煮豚ではなく、焼いた叉焼）にその流れを見ることが
できます。ここのジューシーで味がある叉焼は好きです。

下の写真は、かつもんが食べた醤油わんたん麺(\830)

わんたんはしっかり味がついていてジューシー！5個も
入っているので、いつも二人で分けます。

久しぶりでも、いつもの通り満足！！…と言いたいところだった
のですが、もしかして麺が前と変わったかも…？
もともとここの麺はストレートのやや平打ちの麺で、細麺好きの

更に太くなっているような…。食感も「むちゅっ」というか「もちっ」
というか、つけ麺向き？の麺でした。うーん、ちょっと残念。

スープはとても好みなので、麺をまた変えてくれないかなぁ。
もう少し細麺で、スープと絡みがいいように少し縮れだと嬉しいなぁ。

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