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2024年08月31日
テーマ： ワイン大好き！(30884)
カテゴリ： wine
今晩はフォラドーリ作の「テロルデゴ」'21を開けてみました。
ルビー色がかった、暗紫色の外観。辺縁は透明がかってはおらず、若々しい印象。
抜栓直後は草や潮風、果実や乳発酵感が感じられ、やはり若々しいもののポテンシャルを感じさせる。
時間と共に開いてき、程よいアルコールに加えて若々しい甘味のある、黒果実やハーブ、木の香りが現れてきた。
タンニンはこなれているものの、やや厚手である。
余韻は長めに、程よい酸味と甘味が拡がってきた。
乾燥した無塩の胡桃とアーモンド、熟した「巨峰」の果皮付きの粒、サラミやパルミジャーノ・レッジャーノ、プロシュートと夕張メロン、エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルを垂らした柔らかいライ麦パン等と共に。
今味わっても美味しいのですが、セラーが空いていたら5-10年寝かせると良いかもしれませんね。
・・この作り手のワインの価格が上がらないことを祈る次第です・・（汗）。
ルビー色がかった、暗紫色の外観。辺縁は透明がかってはおらず、若々しい印象。
抜栓直後は草や潮風、果実や乳発酵感が感じられ、やはり若々しいもののポテンシャルを感じさせる。
時間と共に開いてき、程よいアルコールに加えて若々しい甘味のある、黒果実やハーブ、木の香りが現れてきた。
タンニンはこなれているものの、やや厚手である。
余韻は長めに、程よい酸味と甘味が拡がってきた。
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