梅の時期には・・
梅の木、イチジク、栗、柿、竹、山いちご・・
実家のお嫁さんはあまり、関知しないので、今年ももらうね～というと、快く
「とっても良いよー」と言ってくれたりします。
なので、甘えてもらったりします。
（出来たら上げるけれどね。）
今年は梅ジャムと梅ジュース、山イチゴのジャムに挑戦しました。
簡単です。
梅は水に１番つけて開く鳥をしたあと、軸を取って下準備。
梅ジュースは水気をふき取ってそのまま付けますがジャムは１度煮なければいけません。灰汁取りのためね。
そんで、種と、果肉を別々にしてミキサーにかけます。
梅１キロ、砂糖１キロの割合。あとはレモン汁ちょっと。（梅ジュースもこんなもの）
手間がかかりますがおいしいです。
ジャムは普通に食べれますが、梅ジュースは２．３ヶ月しないと飲めません。（爆）
昔の言葉に
「梅切らざるバカ、サクラ切るバカ」
と言う言葉があるそうです。
梅の木は切らないと良い梅のみが出ないんだそうです。
今年は、取ろうとして、バキバキ、折っちゃいました。あははははは
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