コッペパン＆ジャムパン
☆コッペパン＆ジャムパン☆(19.3.11)
★強力粉 150ｇ
★ドライイースト 小さじ1
★砂糖 大さじ1
★塩 小さじ0.3
★スキムミルク 大さじ1
★水 90cc
◎バター 大さじ1
☆ジャム 適宜
基本のパンで、★をよく混ぜ、バターを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地にぬれフキンをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
ガス抜きをして、一次発酵終了。
生地を丸めて、10分ベンチタイム。
生地を伸ばし4分割してドッグ用と丸パンには、ジャムを入れて成形する。
180度で15分焼いて出来上がり～♪
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