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2008.01.31

あな吉さんレシピで。

(8)

テーマ：おいしいベジ料理が食べたい♪(57)

カテゴリ：私の味

今日はなにを作ろうかな～と、あな吉さんのレシピ本を見ています。

イエローカレーに引き続いて、ほうれん草のグリーンカレーにも挑戦。

万能だれがちょっと足りなかったせいか、ほうれん草の青臭さがちょっと気になりました。

でもすぐにカレー味が勝っておいしかったですけど。

子どもはどうも気になるようで、いっしょに作ったゆるベジ肉じゃが（風）のしょう油を混ぜていました。

ゆるベジ肉じゃが（風）は、水の量が多かったのか、ジャガイモが柔らかくなっても水っぽくて、

少し捨てたんだけど、おしょう油入れても薄くなってしまった。

でも、おしょう油だけでもおいもがおいしい！

おしょう油入れてぐつぐつ煮込んでなんてしなくても、充分なおいしさにビックリです。

グリーンカレーには具がないから、このおいもたちをカレーにかけて食べてました。

じゃがいも、人参、玉ねぎ、ちょうどカレーの具材だからぴったりです。

グリーンカレーは残りを冷凍して、私のひとりランチで堪能したいと思います。

子どもが朝パンが食べたいというので、昨夜はHBにココアパンを仕込んでおきました。

朝目覚めると、チョコとパンのいい香り～。

いつも中々起きられない上の子が、私より先に起きていきました。

同じく昨夜キャベツのクリームシチューを途中までしておいたので、

朝、豆乳とお味噌を溶いたものを加えて煮立てて、出来上がり。

本当は上新粉でとろみをつけるのですが、なかったので省略。

それでも充分おいしかったです。

ココアパンには、はちみつマーガリンをつけて、野菜のスープ。

今日も温かい朝食で、子どもを送り出せてよかったです。

昨夜は、やっと野菜をゆでておく事が出来ました。

ブロッコリ、ほうれん草、小松菜。

時間にしたらそんなに大変な事ではないんだから、

億劫がらずに早めにやっておこうと思いました。

そうそう、長ねぎの青い所を使って、青菜のクラッカーも作りました。

子どもたちもよく食べてくれました。

最近野菜ばかりのメニューが多いので、反応が心配だったけど。

昨日は、今日の夕ご飯なに～と聞くので、カレーだよって言ったら、ワ～イって喜んでて、

でもキッチンに来て、ほうれん草のカレーと知るや、ちょっと落胆していました。

きっと、今日はなに食べさせられるんだろうと戦々恐々としているんじゃないかな。

でも、食べてみてこれダメ～！っていうのは今の所ないから良かった。

おいしいよ、から、まあまあいいよ、うん食べれる、という反応なので合格かな＾＾

きのうから、中国産の冷凍食品に農薬がたくさん使われていて、

中毒をおこしたというニュースが流れています。

もう、外には頼れないな～と思いました。

あな吉さんや、大谷ゆみこさはじめ、ベジ料理本やつぶつぶ料理本を見習って、

少しでも楽に、楽しくおいしい料理を作れるように、がんばりたいです！

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最終更新日 2008.01.31 08:35:42
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■コメント

Re:あな吉さんレシピで。(01/31)

mkd5569 さん

おはようございます。
あっというまに一月終わりですね。
今日もがんばりましょう。
(2008.01.31 09:02:22)

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Re[1]:あな吉さんレシピで。(01/31)

木の葉64 さん

mkd5569さん
訪問ありがとうございます。
本当にあっという間の1ヶ月でした。
今日もがんばります！
(2008.01.31 10:07:53)

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Re:あな吉さんレシピで。(01/31)

ねね12248399 さん

いろいろ作って楽しんでますね！新しい料理ってとっつきにくいけど、いろいろレパートリーがふえて楽しいですよね。
私も前蓮根のから揚げを作ったけどちょっとはしょって粉を軽量しないで目分量でやったこと在るんですけど、うまくいかなかったです。衣が蓮根からはなれてしまいました。あな吉さんのレシピはほんとうによく考えられて材料の量かいてあるんでしょうね。
確かにベジ料理って家族の反応がこわいってとこありますね～。 (2008.01.31 11:14:20)

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Re[1]:あな吉さんレシピで。(01/31)

木の葉64 さん

ねね12248399さん
レシピっていうのは、ちゃんといくように作ってあるんですね。
一度目はレシピどおりにする方がいいなと思いました。
新しいものに挑戦するたびに、ちょっと心配だけど、喜んでくれた時はやっぱりうれしいもの。
いきなりベジオンリーにはしないで、少しづつ方向転換して、それが定着してくれたらうれしいな。
今度は、ベジ料理を楽しんでやっていきます。
(2008.01.31 15:51:58)

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Re:あな吉さんレシピで。(01/31)

yuko☆2773 さん

こんにちは♪
タイ風イエローカレー、作りました＾＾おいしかった～。
グリーンカレー、温野菜にかけるのもおいしそうですね。
アマランサスの明太子風も作りました。明太子というよりは、粒々入り味噌ダレ風？のような。でもおいしいです。パスタもいいけど、うどんに絡めてもいいなと思いました。
そうそう、私もちょうど大根葉でクラッカーを作ったところです。これもおいしい。子供も好きです。
加工品は、やっぱり怖いですね。簡単に手作りするのが一番だなーと思いました。 (2008.02.01 09:31:28)

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Re[1]:あな吉さんレシピで。(01/31)

木の葉64 さん

yuko☆2773さん、こんばんは～。
おいしいでしょ～、イエローカレー。
そうめんバージョンも是非試して下さい。
いろんなものに使いまわせるのがうれしいですよね。
アマランサスの明太子は、お料理教室で教えてもらいたいです。
和風な感じだから、うどんもいいよね。そうめんも！
クラッカーは、野菜と塩味でシンプルだから止まらなくなっちゃいますね。
本当に手作りがいちばんですよね。手間はかかるけど、安心して食べられるのがいちばん。
もっと腕を上げて、たくさんおいしいと言ってもらえるように、がんばります！
(2008.02.01 21:50:33)

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Re:あな吉さんレシピで。(01/31)

※mika※ さん

こんにちは。今日は雪が降って家でじっとしてます…。
私の気になってるダコタのショルダー、お買い上げされてる～、いいな～♪
使い心地はどうですか？ (2008.02.03 12:19:51)

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Re[1]:あな吉さんレシピで。(01/31)

木の葉64 さん

※mika※さんの住んでいる所は雪なんですね。
いいな～。でも実際降られたら困る～＾＾
DAKOTAのショルダーは、まだ欲しいものリストにあるだけで、私の所には来ていないのです～＞＜
これかわいいし、きちんとした場面にも対応できるし絶対欲しいです！
誕生日プレゼントに買ってもいいかな～と思っています。
DAKOTAのバッグは、幅広い年齢層に支持されていて、大人のかわいさとエレガントさもあって、大好き。
ひとつずつお気に入りをそろえていきたいです。
(2008.02.03 23:05:38)

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