はぴかふぇ～coffeeに恋をして

キンキンに冷やした煮茄子にショウガをたっぷりのせて。

あちらこちらから茄子を頂いて、食べても食べても減りません・・・。一気に消費しようとたくさん食べられる煮茄子を煮ました。それも15個も・・・。

作り方は茄子を半分に切り、斜めに細かく切れ目を入れ、昆布と鰹からとった出汁に醤油とみりんで味付けをしたもので、落し蓋をしてじっくりと30分以上コトコト煮るだけです。

後は自然に冷まして味を含ませ冷蔵庫で冷やします。たっぷりのおろしショウガも忘れずに。

キュウリと茄子の浅漬けは我が家の定番。キュウリの皮をピーラーで所々剥き、太めの輪切りに、茄子は半月切りにし塩で揉んで水が出たら水気を絞っておく。そこに千切りにしたシソの葉とミョウガ、ショウガと塩昆布（ふじっ子）を混ぜれば出来上がり。もっときゅうりを薄く切ればお茶漬けのお供にもぴったりです。食べるときにちょっとだけポン酢をたらしても美味しいです。

ふじっ子のサイトを見たら同じレシピがありました。定番ですからね・・・。他にもたくさんふじっ子を使ったレシピがあったのでご参考までにどうぞ。

≫ ふじっ子レシピ （一番下のほうにリンクがあります）
≫ フジッコレシピ集 ：その他の商品を使ったレシピ

日記 お試しセットDX ）で気に入った 麦味噌 をリピートしたので、その麦味噌で作ってみたら美味しいこと美味しいこと。いつもの肉じゃがの味付けと基本は変わらず、お醤油の分量を減らして味噌で味付けしただけ。お肉に豚バラを使ったので豚の油との相性も良かったようです。

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