2012年07月30日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13148)
カテゴリ： スイーツ 焼き菓子 ケーキ
以前、、 ぴんくこあらさん
主催の 水ようかんの会
の日の手土産に、 ガトーピレネー
の友人から、 VENT DE LUDO
(ヴァン ドゥ リュド）のカトルカールをいただきました！
カトルカール１ posted by (C)家族で眼鏡
心得た友人はお店のパンフも同封してくれました。
フランス国家最優秀職人章（MOF）受賞のリュドヴィック氏が監修するお店だそうです。
カトルカール２ (C)家族で眼鏡
原材料は、砂糖、小麦粉、バター、鶏卵、食塩、洋酒、膨張剤
２０１２年４月２５日に尾山台にオープンしたばかりのお店です。１号店とのことなので、引き続きどこかに出店される予定のようです。
カトルカール３ posted by (C)家族で眼鏡
カトルカール４ posted by (C)家族で眼鏡
カトルカール、砂糖もバターも卵も小麦粉も４分の１ずつのケーキ。とてもリッチです。
カトルカール５ posted by (C)家族で眼鏡
卵とバターの味がしっかりでおいしい。
しっとりとしているわけではないけれど、下方のざらっとした乾き具合が良いです。
カトルカール６ posted by (C)家族で眼鏡
きめ細やかにふくらんだマドレーヌとも違う、均一にふくらんだスポンジの気泡と生地の存在を感じる荒いスポンジのありかたです。
ブーランジェリーの作った、どんどん食べてしまう系のケーキと言ったらいいのかしら？この暑い時期でもおいしく、あっという間にほとんどなくなってしまいました！パンも食べてみたいわ～
←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
カトルカール１ posted by (C)家族で眼鏡
心得た友人はお店のパンフも同封してくれました。
フランス国家最優秀職人章（MOF）受賞のリュドヴィック氏が監修するお店だそうです。
カトルカール２ (C)家族で眼鏡
原材料は、砂糖、小麦粉、バター、鶏卵、食塩、洋酒、膨張剤
２０１２年４月２５日に尾山台にオープンしたばかりのお店です。１号店とのことなので、引き続きどこかに出店される予定のようです。
カトルカール３ posted by (C)家族で眼鏡
カトルカール４ posted by (C)家族で眼鏡
カトルカール、砂糖もバターも卵も小麦粉も４分の１ずつのケーキ。とてもリッチです。
カトルカール５ posted by (C)家族で眼鏡
卵とバターの味がしっかりでおいしい。
しっとりとしているわけではないけれど、下方のざらっとした乾き具合が良いです。
カトルカール６ posted by (C)家族で眼鏡
きめ細やかにふくらんだマドレーヌとも違う、均一にふくらんだスポンジの気泡と生地の存在を感じる荒いスポンジのありかたです。
ブーランジェリーの作った、どんどん食べてしまう系のケーキと言ったらいいのかしら？この暑い時期でもおいしく、あっという間にほとんどなくなってしまいました！パンも食べてみたいわ～
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キメが細かいですねー。
これは美味しそうです。
あっと言う間になくなるのわかります。
ぴんくこあらさんだけじゃなくて、もう一人のお友達も美食家だったのですね。
3人とも美食家の集まりで、それはもう、凄いことに。
私も今日、MOF職人のネタを下書きしてたのですけど、
そんなに・・だったんですよね・・・。
美食家の嗅覚にはかなわないわー。 (2012年07月30日 22時46分50秒)
あっと言う間になくなるのわかります。
ぴんくこあらさんだけじゃなくて、もう一人のお友達も美食家だったのですね。
3人とも美食家の集まりで、それはもう、凄いことに。
私も今日、MOF職人のネタを下書きしてたのですけど、
そんなに・・だったんですよね・・・。
美食家の嗅覚にはかなわないわー。 (2012年07月30日 22時46分50秒)
Re:キメが細かいですねー。(07/30)
家族で眼鏡
さん
Belgische_Pralinesさん
＞これは美味しそうです。
＞あっと言う間になくなるのわかります。
お好みばっちりですか？しっとりが好きで、洋菓子系でないとダメというかたには、あわないタイプなんだと思います。
彼女は、こういうものをくれるけれど、食が細いのですよ。でも、「おいしいもの食べに行こうね」というのが共通の楽しみなのですね。
人によっては、食にまったく興味のない人っていますものね。
ぴんくこあらさんは、和菓子分野、強いです。。和食も強い。作る品数も多い。私はどちらかというと弱いので、情報交換ができて楽しいです。
＞私も今日、MOF職人のネタを下書きしてたのですけど、
＞そんなに・・だったんですよね・・・。
そうか、MOF職人だからって、あうとは限らないですものね。どこのなのかしら？気になります。
＞美食家の嗅覚にはかなわないわー。
あはは。私の場合はB級も大好きですけれど～。
ちなみにこのお店はいつも混雑しているそうですよ♪ (2012年07月30日 23時14分46秒)
＞これは美味しそうです。
＞あっと言う間になくなるのわかります。
お好みばっちりですか？しっとりが好きで、洋菓子系でないとダメというかたには、あわないタイプなんだと思います。
彼女は、こういうものをくれるけれど、食が細いのですよ。でも、「おいしいもの食べに行こうね」というのが共通の楽しみなのですね。
人によっては、食にまったく興味のない人っていますものね。
ぴんくこあらさんは、和菓子分野、強いです。。和食も強い。作る品数も多い。私はどちらかというと弱いので、情報交換ができて楽しいです。
＞私も今日、MOF職人のネタを下書きしてたのですけど、
＞そんなに・・だったんですよね・・・。
そうか、MOF職人だからって、あうとは限らないですものね。どこのなのかしら？気になります。
＞美食家の嗅覚にはかなわないわー。
あはは。私の場合はB級も大好きですけれど～。
ちなみにこのお店はいつも混雑しているそうですよ♪ (2012年07月30日 23時14分46秒)
Re:MOF受賞ブーランジェの、VENT DE LUDO(ヴァン ドゥ リュド）のカトルカールをいただきました！(07/30)
もあ427
さん
もう御一方のご友人も美食家さんだったのですね。
これぞ類友かしら♪
きっとお茶席では美味しいお話に花が咲いた事でしょう。
こういった手土産嬉しいですね。
シンプル系の上質ケーキは嫌いな人いませんもん。
HPを拝見するとパンの画像が沢山！
美味しそうですね。 (2012年07月31日 15時06分58秒)
これぞ類友かしら♪
きっとお茶席では美味しいお話に花が咲いた事でしょう。
こういった手土産嬉しいですね。
シンプル系の上質ケーキは嫌いな人いませんもん。
HPを拝見するとパンの画像が沢山！
美味しそうですね。 (2012年07月31日 15時06分58秒)
Re:MOF受賞ブーランジェの、VENT DE LUDO(ヴァン ドゥ リュド）のカトルカールをいただきました！(07/30)
バームクーヘン
さん
尾山台にニューオープンしたお店なんですね。
HPを見て来ましたが、パンも充実していて興味津々。
行ってみたくなりました。
リッチであるにも関わらずどんどん食べられてしまう小悪魔系のお菓子なんですね。
カロリーは高そうですが美味しそう♪
家族で眼鏡さんは食のテリトリーがお広いですよね。
楽しめるタイプと思います＾＾ (2012年07月31日 16時49分34秒)
HPを見て来ましたが、パンも充実していて興味津々。
行ってみたくなりました。
リッチであるにも関わらずどんどん食べられてしまう小悪魔系のお菓子なんですね。
カロリーは高そうですが美味しそう♪
家族で眼鏡さんは食のテリトリーがお広いですよね。
楽しめるタイプと思います＾＾ (2012年07月31日 16時49分34秒)
Re:MOF受賞ブーランジェの、VENT DE LUDO(ヴァン ドゥ リュド）のカトルカールをいただきました！(07/30)
ヴェルデ0205
さん
あ、わたしも今日はカトルカールブルトン、いや、正確に言うとキャトルキャール（フランス語の発音的にはこっちみたい）。
ガトーピレネーの上に更にまた！
でも家族で眼鏡さんも差し上げてらっしゃるんですよね。恐らく。
卵、砂糖、小麦粉、バター、それがキャトルですよね。
ほんとに定番。
あ、でも他にも材料は使われているのですね。
そしてブルトンだから塩も。
スパイのＭＯＦ、誰だかわかっちゃたわぁ（フォト蔵で） (2012年07月31日 19時48分19秒)
ガトーピレネーの上に更にまた！
でも家族で眼鏡さんも差し上げてらっしゃるんですよね。恐らく。
卵、砂糖、小麦粉、バター、それがキャトルですよね。
ほんとに定番。
あ、でも他にも材料は使われているのですね。
そしてブルトンだから塩も。
スパイのＭＯＦ、誰だかわかっちゃたわぁ（フォト蔵で） (2012年07月31日 19時48分19秒)
Re[1]:MOF受賞ブーランジェの、VENT DE LUDO(ヴァン ドゥ リュド）のカトルカールをいただきました！(07/30)
家族で眼鏡
さん
もあ427さん
美食家の皆様にそういわれてしまうと、なんだか「あれ？そう？」って思う部分もありますが、でもやっぱりいろいろな面で類友なんでしょうね！
＞きっとお茶席では美味しいお話に花が咲いた事でしょう。
うふふ。そうですね。
ガトーピレネーの話題は盛り上がりましたよ♪
あと、いかにこの水ようかんがおいしいかは盛り上がりました！
＞
＞こういった手土産嬉しいですね。
＞シンプル系の上質ケーキは嫌いな人いませんもん。
そうなんですよね。
忙しいのに、よくこういうケーキを手に入れて持参してくれるものです。
＞
＞HPを拝見するとパンの画像が沢山！
＞美味しそうですね。
そうなんですよ～！
行列の人気店らしく、気になります。
食べてみたいなぁ～。
-----
(2012年07月31日 22時16分46秒)
美食家の皆様にそういわれてしまうと、なんだか「あれ？そう？」って思う部分もありますが、でもやっぱりいろいろな面で類友なんでしょうね！
＞きっとお茶席では美味しいお話に花が咲いた事でしょう。
うふふ。そうですね。
ガトーピレネーの話題は盛り上がりましたよ♪
あと、いかにこの水ようかんがおいしいかは盛り上がりました！
＞
＞こういった手土産嬉しいですね。
＞シンプル系の上質ケーキは嫌いな人いませんもん。
そうなんですよね。
忙しいのに、よくこういうケーキを手に入れて持参してくれるものです。
＞
＞HPを拝見するとパンの画像が沢山！
＞美味しそうですね。
そうなんですよ～！
行列の人気店らしく、気になります。
食べてみたいなぁ～。
-----
(2012年07月31日 22時16分46秒)
Re[1]:MOF受賞ブーランジェの、VENT DE LUDO(ヴァン ドゥ リュド）のカトルカールをいただきました！(07/30)
家族で眼鏡
さん
バームクーヘンさん
＞尾山台にニューオープンしたお店なんですね。
はい。そうらしいです。
一号店、尾山台とはすごいですよね！
２号店はいつどこで？という感じです。
＞HPを見て来ましたが、パンも充実していて興味津々。
＞行ってみたくなりました。
そうですよね。
実直な感じがします。
おいしいパンがたくさんあるのかなぁって思います。
＞
＞リッチであるにも関わらずどんどん食べられてしまう小悪魔系のお菓子なんですね。
＞カロリーは高そうですが美味しそう♪
小悪魔～～なるほど、そういう表現、いいですね♪
カトルカールってそもそもリッチだし、さらにという感じがしなくもないです。
ハイカロリー、、、それは明らかにそうです。
＞
＞家族で眼鏡さんは食のテリトリーがお広いですよね。
＞楽しめるタイプと思います＾＾
そうですね。私はテリトリー、広いです。
守備範囲が広くて幸せです（苦笑）
-----
(2012年07月31日 22時23分31秒)
＞尾山台にニューオープンしたお店なんですね。
はい。そうらしいです。
一号店、尾山台とはすごいですよね！
２号店はいつどこで？という感じです。
＞HPを見て来ましたが、パンも充実していて興味津々。
＞行ってみたくなりました。
そうですよね。
実直な感じがします。
おいしいパンがたくさんあるのかなぁって思います。
＞
＞リッチであるにも関わらずどんどん食べられてしまう小悪魔系のお菓子なんですね。
＞カロリーは高そうですが美味しそう♪
小悪魔～～なるほど、そういう表現、いいですね♪
カトルカールってそもそもリッチだし、さらにという感じがしなくもないです。
ハイカロリー、、、それは明らかにそうです。
＞
＞家族で眼鏡さんは食のテリトリーがお広いですよね。
＞楽しめるタイプと思います＾＾
そうですね。私はテリトリー、広いです。
守備範囲が広くて幸せです（苦笑）
-----
(2012年07月31日 22時23分31秒)
Re[1]:MOF受賞ブーランジェの、VENT DE LUDO(ヴァン ドゥ リュド）のカトルカールをいただきました！(07/30)
家族で眼鏡
さん
ヴェルデ0205さん
＞あ、わたしも今日はカトルカールブルトン、いや、正確に言うとキャトルキャール（フランス語の発音的にはこっちみたい）。
えええ？本当ですか？偶然ですね！
キャトルキャールですか、なんかかっこいい♪
どちらのかしら、きっとおいしいのだわ♪
＞ガトーピレネーの上に更にまた！
いやまあ、そうなんです。ほかにもお菓子以外にもらっております。
＞でも家族で眼鏡さんも差し上げてらっしゃるんですよね。恐らく。
はい、もらいっぱなしっていうことはないです。
このときは、デカダンス・ドュ・ショコラの、オレンジの分厚いチョコと、ボンボンショコラを・・・。
＞卵、砂糖、小麦粉、バター、それがキャトルですよね。
＞ほんとに定番。
そうそう、やっぱり素材が見えているから、もらってすぐ、おいしいケーキだって思います。
＞あ、でも他にも材料は使われているのですね。
＞そしてブルトンだから塩も。
そうなんですね。だいたいっていうことでしょうか。
そうか、ブルトンで塩ね。
そこらへんがブーランジェリーっぽい味の所以かしらん？
＞
＞スパイのＭＯＦ、誰だかわかっちゃたわぁ（フォト蔵で）
おおお！すごいです。
ちゃんとフォト蔵もチェックされている。
すごいです！
-----
(2012年07月31日 22時29分16秒)
＞あ、わたしも今日はカトルカールブルトン、いや、正確に言うとキャトルキャール（フランス語の発音的にはこっちみたい）。
えええ？本当ですか？偶然ですね！
キャトルキャールですか、なんかかっこいい♪
どちらのかしら、きっとおいしいのだわ♪
＞ガトーピレネーの上に更にまた！
いやまあ、そうなんです。ほかにもお菓子以外にもらっております。
＞でも家族で眼鏡さんも差し上げてらっしゃるんですよね。恐らく。
はい、もらいっぱなしっていうことはないです。
このときは、デカダンス・ドュ・ショコラの、オレンジの分厚いチョコと、ボンボンショコラを・・・。
＞卵、砂糖、小麦粉、バター、それがキャトルですよね。
＞ほんとに定番。
そうそう、やっぱり素材が見えているから、もらってすぐ、おいしいケーキだって思います。
＞あ、でも他にも材料は使われているのですね。
＞そしてブルトンだから塩も。
そうなんですね。だいたいっていうことでしょうか。
そうか、ブルトンで塩ね。
そこらへんがブーランジェリーっぽい味の所以かしらん？
＞
＞スパイのＭＯＦ、誰だかわかっちゃたわぁ（フォト蔵で）
おおお！すごいです。
ちゃんとフォト蔵もチェックされている。
すごいです！
-----
(2012年07月31日 22時29分16秒)
おいしいですね～
ぴんくこあら さん
はい、私も堪能しておるところです。
おいしいですね～これ。リッチで。
一気に食べてしまいそうな自分（と主人）をセーブしつつ。満足するまで頂いてしまいたくもあり、残しておいてまた楽しみたくもあり（笑）。
私は洋菓子の世界がかなり狭くって、お二人のおかげでおいしい洋菓子が堪能できるのがほんとに幸せです～。 (2012年08月01日 08時24分12秒)
おいしいですね～これ。リッチで。
一気に食べてしまいそうな自分（と主人）をセーブしつつ。満足するまで頂いてしまいたくもあり、残しておいてまた楽しみたくもあり（笑）。
私は洋菓子の世界がかなり狭くって、お二人のおかげでおいしい洋菓子が堪能できるのがほんとに幸せです～。 (2012年08月01日 08時24分12秒)
Re:おいしいですね～(07/30)
家族で眼鏡
さん
ぴんくこあらさん
なるほど、ぴんくこあらさんも、ご主人と堪能をされているところなのですね。
そうそう、一気に食べないようにしなくてはね！
カトルカールはやっぱり素材的にもリッチですよね♪
でも、なんか想像と違う、今風のお味に仕上がっていました。
＞私は洋菓子の世界がかなり狭くって、お二人のおかげでおいしい洋菓子が堪能できるのがほんとに幸せです～。
狭い～～っていうほどではないかと思うのですが（笑）確かに和食や和菓子の世界に比べたらというところでしょうか？
和菓子でも洋菓子でも、ようはおいしければいいというアバウトなところ、そこらへんはわれわれ、とってもよく似ていますよね♪
(2012年08月01日 23時42分25秒)
なるほど、ぴんくこあらさんも、ご主人と堪能をされているところなのですね。
そうそう、一気に食べないようにしなくてはね！
カトルカールはやっぱり素材的にもリッチですよね♪
でも、なんか想像と違う、今風のお味に仕上がっていました。
＞私は洋菓子の世界がかなり狭くって、お二人のおかげでおいしい洋菓子が堪能できるのがほんとに幸せです～。
狭い～～っていうほどではないかと思うのですが（笑）確かに和食や和菓子の世界に比べたらというところでしょうか？
和菓子でも洋菓子でも、ようはおいしければいいというアバウトなところ、そこらへんはわれわれ、とってもよく似ていますよね♪
(2012年08月01日 23時42分25秒)
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家族で眼鏡
食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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