2019年12月09日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13148)
カテゴリ： スイーツ 焼き菓子 バームクーヘン
京都のバウムクーヘン専門店の IKARIYA BEIKA
ではセンカチュというバウムクーヘンも買っておりました。
というか、センカチュはバウムクーヘンの原型の一つといわれるポーランドの郷土菓子だそう。
半分だけれど、これで１個となっていて、750円プラス税です。
原材料は上記の通り。
木の枝のようなとげとげの突起と、何層にも焼き重ねたしっかり固めの生地が特長だそうで、このお店の特徴である自家製粉の米粉を用いて作り上げたそうです。
なかなかにダイナミックな外観です。
表面には粉砂糖がかかり、ちゃんと層になっています。
かたいので、少し温めていただくようにとの紙を渡されました。
かわいていて、焼き色が香ばしく、表面がサクサク感があります。
中は弾力があり、固さもありますが、素朴で、何かに似ている。
そう、佐賀の丸ぼうろを焼いて、バターをつけたときようなお味というか弾力というか、、、
あ、この香ばしさと素朴さ、、、けっこう好きなんです。
それに香りをつけて、アーモンドなどでコクをつけ、洋菓子に仕立てた感がありました。
皿におちた記事よりあたためたものを口にしたほうが美味しい。
やっぱりひと手間かけて正解な素朴なバウムでした！
←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
季節限定白あんマロンの記事は こちら ！
というか、センカチュはバウムクーヘンの原型の一つといわれるポーランドの郷土菓子だそう。
半分だけれど、これで１個となっていて、750円プラス税です。
原材料は上記の通り。
木の枝のようなとげとげの突起と、何層にも焼き重ねたしっかり固めの生地が特長だそうで、このお店の特徴である自家製粉の米粉を用いて作り上げたそうです。
なかなかにダイナミックな外観です。
表面には粉砂糖がかかり、ちゃんと層になっています。
かたいので、少し温めていただくようにとの紙を渡されました。
かわいていて、焼き色が香ばしく、表面がサクサク感があります。
中は弾力があり、固さもありますが、素朴で、何かに似ている。
そう、佐賀の丸ぼうろを焼いて、バターをつけたときようなお味というか弾力というか、、、
あ、この香ばしさと素朴さ、、、けっこう好きなんです。
それに香りをつけて、アーモンドなどでコクをつけ、洋菓子に仕立てた感がありました。
皿におちた記事よりあたためたものを口にしたほうが美味しい。
やっぱりひと手間かけて正解な素朴なバウムでした！
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Re:バウムクーヘン原型の一つ、セカンチュを食す！（専門店 IKARIYA BEIKA）(12/09)
恭太郎。
さん
Re:バウムクーヘン原型の一つ、セカンチュを食す！（専門店 IKARIYA BEIKA）(12/09)
バームクーヘン
さん
バームクーヘンの原型セカンチュ、初めて知りました。
そしてポーランドの伝統菓子とはー
ダイナミックな外観、でも香ばしそうです。
温めた方が美味しい、バームクーヘン好きとしては一度食べてみたいです。メモメモ。 (2019年12月09日 11時42分01秒)
そしてポーランドの伝統菓子とはー
ダイナミックな外観、でも香ばしそうです。
温めた方が美味しい、バームクーヘン好きとしては一度食べてみたいです。メモメモ。 (2019年12月09日 11時42分01秒)
Re:バウムクーヘン原型の一つ、セカンチュを食す！（専門店 IKARIYA BEIKA）(12/09)
エンスト新
さん
Re:バウムクーヘン原型の一つ、セカンチュを食す！（専門店 IKARIYA BEIKA）(12/09)
歩世亜
さん
Re:バウムクーヘン原型の一つ、セカンチュを食す！（専門店 IKARIYA BEIKA）(12/09)
灰色ウサギ さん
本当、すごく素朴な木の形ですね。
京都のお土産たくさん買われましたね。私はお菓子は事前のリサーチ足りなくてほとんど帰りの駅かデパートで買います。 (2019年12月09日 15時47分44秒)
京都のお土産たくさん買われましたね。私はお菓子は事前のリサーチ足りなくてほとんど帰りの駅かデパートで買います。 (2019年12月09日 15時47分44秒)
Re:バウムクーヘン原型の一つ、セカンチュを食す！（専門店 IKARIYA BEIKA）(12/09)
つい2-3日前、世界街歩きでポーランドをやってて、ちょっと席をはずしたすきに「ポーランドにバームクーヘンの元のお菓子があるんだって、しっとりしてないけどおいしそうだったよ」と言われてみたかった!と思ってたのでした。
なんとタイムリーな。
なるほど、主人のガセ情報じゃなくてほんとに素朴なバームクーヘンだったのですね!! (2019年12月09日 18時28分26秒)
なんとタイムリーな。
なるほど、主人のガセ情報じゃなくてほんとに素朴なバームクーヘンだったのですね!! (2019年12月09日 18時28分26秒)
Re:バウムクーヘン原型の一つ、セカンチュを食す！（専門店 IKARIYA BEIKA）(12/09)
土佐ぽん太
さん
Re:バウムクーヘン原型の一つ、セカンチュを食す！（専門店 IKARIYA BEIKA）(12/09)
Ｍew♪
さん
Re:バウムクーヘン原型の一つ、セカンチュを食す！（専門店 IKARIYA BEIKA）(12/09)
neko天使
さん
こんばんは。
いつもありがとうございます～。
なんか美味しそうなバームクーヘンですね！
食べてみたいです～。
こちら今日は晴天で気持ちのいいお天気でした。
少し薔薇の手入れもしたかったのに、時間がありませんでした…。
応援☆
(2019年12月10日 00時12分53秒)
いつもありがとうございます～。
なんか美味しそうなバームクーヘンですね！
食べてみたいです～。
こちら今日は晴天で気持ちのいいお天気でした。
少し薔薇の手入れもしたかったのに、時間がありませんでした…。
応援☆
(2019年12月10日 00時12分53秒)
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バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
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