000000

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

飛騨ふらい工房

Profile

6lai

フォローする

Calendar

Freepage List

Keyword Search

▼キーワード検索

散歩

(1)

Free Space

設定されていません。

< 新しい記事

新着記事一覧(全658件)

過去の記事 >

2007/01/04

新春　初焙煎!! カリビア～ン!!

(12)

テーマ： ■　コーヒー豆、自家焙煎工房　■(687)

カテゴリ： drink -- 飲み物

コーヒーの生豆!!
つまり煎ってなくて、挽いてない珈琲豆。
かといって完全に乾燥してるわけじゃないような・・・
ちょっと湿り気があるような・・・
どことなくかび臭いような・・・

そんな生豆を安いものから順番に四種類も買いました。
かなりの出費ですが、
毎日大量にコーヒーを飲むのでこれだけ買ってもすぐになくなっちゃうノヨ。

「なままめ」って読むの??
それとも「きまめ」???

ボクはずっと「なままめ」だと思っていたんだけど、
先日あるコーヒー通販サイトで「きまめ」って書いてあったのを見てから、
すっごく気になってるんだけどいったいどっちが正しいのかナ??

ボクは生真面目だし、
娘は生娘だから「きまめ」が正しいような気がする。
とても純粋なコーヒーのきまめ!!

でも奥様は生意気だから、
やっぱりなままめって読むのかな???

初焙煎

新しい年を迎えてから初めてのコーヒー焙煎。

心を清めてやってみました。

さてさて今年最初に煎るのはカリブ海に浮かぶドミニカ共和国のお豆。
カリビアン。
けっこう大粒のお豆ですこと。ゥフフ!!

ボクの大好きな超深煎りと深煎り。

すごいテクニックです。
・・・・・結果としてそうなっただけかも・・・
・・・・・超深煎りは「失敗じゃね～のか!!」と奥様の目は雄弁に語っておりました。

とりあえず普通の深煎りを飲んでみました。
酸味はほとんどなくて、
苦味もほどほど。
とてもさっぱりしたカリブの味でございました。

コロンブスもこのコーヒーを飲んだのでありましょうか??

※コロンブスの時代にはこの島ではまだコーヒーを栽培していなかったようです。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2007/01/04　08:37:21 PM
コメント(12) | コメントを書く

[drink -- 飲み物] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:新春　初焙煎!! カリビア～ン!!(01/04)

Monk’s Music さん

凄っく久しぶりの珈琲日記ですねー
この冬を越せるようにコーヒーノキを育ててますが飛騨の冬はぜったい越せないでしょうね。
僕は「キマメ」派です。言いやすいから・・・ (2007/01/04　09:04:24 PM)

返事を書く

Re[1]:新春　初焙煎!! カリビア～ン!!(01/04)

6lai さん

Monk’s Musicさん
＞凄っく久しぶりの珈琲日記ですねー
＞この冬を越せるようにコーヒーノキを育ててますが飛騨の冬はぜったい越せないでしょうね。
＞僕は「キマメ」派です。言いやすいから・・・
-----
凄っく久しぶりの珈琲日記です。
でも焙煎だけは続けていたんですヨ。
ボクもコーヒーの木を育てたいんですが、
飛騨ではたとえ室内でも冬は越せそうもありません。
なにしろボク自身でさえ部屋の中で凍死しそうですから!!

さすが名人は「キマメ」派ですか。
じゃあぼくもそれにしよっと!! (2007/01/04　09:31:07 PM)

返事を書く

生生しい記事です

chatswoodbb さん

コーヒー豆も新鮮さが命だと教わりました。
飛騨の画像は一層美しく感じます。
今年も飛騨情報よろしくお願いいたします。 (2007/01/04　09:39:15 PM)

返事を書く

Re:生生しい記事です(01/04)

6lai さん

chatswoodbbさん
＞コーヒー豆も新鮮さが命だと教わりました。
＞飛騨の画像は一層美しく感じます。
＞今年も飛騨情報よろしくお願いいたします。
-----
chatswoodbbさんは「なまなま」派ですか。
本当はコーヒーの場合煎ったばかりのものはすぐに飲まないほうがいいそうです。
夜煎ったのは翌朝飲むのが美味しいらしいです。
煎りたてよりも挽きたてのコーヒーが一番です。 (2007/01/04　09:49:52 PM)

返事を書く

焙煎

tom-san14 さん

焙煎してみたいです。以前の自作焙煎器で焙煎してるんですか？
しかも、コーヒーの木とかも興味ありますね。でも、秋田も凍死してしまいますね。 (2007/01/04　11:11:19 PM)

返事を書く

Re:新春　初焙煎!! カリビア～ン!!(01/04)

無茶１さん

コーヒー豆は挽いて飲んでるけれど、なままめから炒って飲んだことないです。１０軒程のところにコーヒー豆屋があるので、色んな生豆買ってきてやってみようかな。 (2007/01/05　07:36:19 AM)

返事を書く

Re:新春　初焙煎!! カリビア～ン!!(01/04)

ponpontonda さん

じっくりとコーヒーを自分で焙煎して飲む、
そんなことはしばらくしていませんです。
今もインスタントコーヒーを飲んでいます。（笑）
年食うとめんどくさくなってね～～！
いけませんね～～こんなことでは！ (2007/01/05　10:09:59 AM)

返事を書く

Re:焙煎(01/04)

6lai さん

tom-san14さん
＞焙煎してみたいです。以前の自作焙煎器で焙煎してるんですか？
＞しかも、コーヒーの木とかも興味ありますね。でも、秋田も凍死してしまいますね。
-----
焙煎楽しいですヨ。
絶対お勧めです。

以前自作した焙煎器はどうもイマイチうまくできません。
改良予定です。 (2007/01/05　09:10:45 PM)

返事を書く

Re[1]:新春　初焙煎!! カリビア～ン!!(01/04)

6lai さん

無茶１さん
＞コーヒー豆は挽いて飲んでるけれど、なままめから炒って飲んだことないです。１０軒程のところにコーヒー豆屋があるので、色んな生豆買ってきてやってみようかな。
-----
豆を挽いて飲んでいる人なら焙煎は絶対お勧めです。
まずは安い豆で試してみるとハマりますよ。 (2007/01/05　09:12:32 PM)

返事を書く

Re[1]:新春　初焙煎!! カリビア～ン!!(01/04)

6lai さん

ponpontondaさん
＞じっくりとコーヒーを自分で焙煎して飲む、
＞そんなことはしばらくしていませんです。
＞今もインスタントコーヒーを飲んでいます。（笑）
＞年食うとめんどくさくなってね～～！
＞いけませんね～～こんなことでは！
-----
最近のインスタントコーヒーはとても美味しいので、ひょっとするとボクが焙煎した豆よりも美味しいかもしれません。
でも焙煎している時の雰囲気や家中にたちこめるコーヒーの香りが好きです。
ゆったりとした気分でぐっすり眠れます。 (2007/01/05　09:15:32 PM)

返事を書く

Re:新春　初焙煎!! カリビア～ン!!(01/04)

サボテン_01 さん

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます
また色々と飛騨の様子楽しみにしてます
今年もどうぞヨロシクです (2007/01/06　06:04:44 PM)

返事を書く

Re[1]:新春　初焙煎!! カリビア～ン!!(01/04)

6lai さん

サボテン_01さん
＞遅くなりましたが、明けましておめでとうございます
＞また色々と飛騨の様子楽しみにしてます
＞今年もどうぞヨロシクです
-----
あけましておめでとうございます。
今年は暖冬だったのですが、やっと雪が降りました。
また機会があれば飛騨にお立ち寄りください。 (2007/01/07　04:51:48 PM)

返事を書く