飛騨ふらい工房

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2007/01/04

新春　初焙煎!! カリビア～ン!!

(12)

テーマ： ■　コーヒー豆、自家焙煎工房　■(687)

カテゴリ： drink -- 飲み物

コーヒーの生豆!!
つまり煎ってなくて、挽いてない珈琲豆。
かといって完全に乾燥してるわけじゃないような・・・
ちょっと湿り気があるような・・・
どことなくかび臭いような・・・

そんな生豆を安いものから順番に四種類も買いました。
かなりの出費ですが、
毎日大量にコーヒーを飲むのでこれだけ買ってもすぐになくなっちゃうノヨ。

「なままめ」って読むの??
それとも「きまめ」???

ボクはずっと「なままめ」だと思っていたんだけど、
先日あるコーヒー通販サイトで「きまめ」って書いてあったのを見てから、
すっごく気になってるんだけどいったいどっちが正しいのかナ??

ボクは生真面目だし、
娘は生娘だから「きまめ」が正しいような気がする。
とても純粋なコーヒーのきまめ!!

でも奥様は生意気だから、
やっぱりなままめって読むのかな???

初焙煎

新しい年を迎えてから初めてのコーヒー焙煎。

心を清めてやってみました。

さてさて今年最初に煎るのはカリブ海に浮かぶドミニカ共和国のお豆。
カリビアン。
けっこう大粒のお豆ですこと。ゥフフ!!

ボクの大好きな超深煎りと深煎り。

すごいテクニックです。
・・・・・結果としてそうなっただけかも・・・
・・・・・超深煎りは「失敗じゃね～のか!!」と奥様の目は雄弁に語っておりました。