GW終わっちゃいました。。。

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May 7, 2009

テーマ：今夜のばんごはん(53029)

カテゴリ：夕食＆おつまみ

ＧＷが終わってしまいました(ノ_-;)ハア…

朝寝坊の日々が・・・とは言っても
普段でも９時くらいまでは寝てるんですけどね～

さて今日は早速朝から電話が数件。
来週に向けての資料のほかに、製作物の完成連絡などが
次々と・・・あぁ～仕事しなきゃ((+_+))

今日は打ち合わせ4時からの１件だけなので
まだお家にいます。さっき打ち合わせようの資料を
プリントしたところです。

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昨夜のお献立
・たけのこのお刺身
・特大かますの炭焼き
・特大ホタテ焼き
・リブロース網焼き
・しいたけ焼き
・筍ごはん
・筍とアサリのお味噌汁
・お漬物

会場は旬の筍が味わえる大多喜町平沢です。
関東でも有数の筍の産地、夷隅郡大多喜町ですが、
その中でも白子（しろこ）と言われる灰汁のない（ほとんどない）筍を
生産するのがこの平沢地域です。

このブログでも何度かご紹介した炉辺焼き「童子」さんでの
会合でした。女将がアレの会員で役員なんですよｗ

fellowさんにお送りした筍もこちらの業務用で目の前の
農地山林（竹林）から朝掘りしたものですｗ。

白子（しろこ）と言うのは、ほぼ真っ白な筍で灰汁がほとんどなく
生でも食べられます。（生が旨い訳ではないですが・・・）
ゆで時間が２０分くらいで、糠なども使いません。
さっと火を入れるだけで美味しく甘い筍が食べられます。詳しい値段は知らないのですが、白子（しろこ）だと
生産直売の卸値で１０００円／kg以上はするそうです。

今年は去年より客数が多かったとか。。。

このお店は海産物やお肉も上質で、写真のかますなんて
４０ｃｍくらいの特大。ホタテはいつもあるのですが
成人男性の手のひらを広げたくらいあります。
脇においてあるのはタバコの箱ですよｗ
お肉はこれでちょっと良くないって言う状況です。
連休はお肉や海産物も筍同様の量を消費したようです。

お客さんを連れてくる一人の例外もなく感動してくれる
というお店です。（携帯も通じない山奥ですが・・・）

まぁそんなわけで昨夜は食べすぎちゃいました(￣－￣)

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