姫路おでん探検隊

キーワードサーチ

▼キーワード検索

プロフィール

姫路おでん探検隊

フォローする

フリーページ

愛Ｂリーグ

カレンダー

お気に入りブログ

ほりほり日記 ほりほり@堀田周郎さん
満腹亭おかわり 満腹亭おかわりさん
美味しいカフェ 姫路の吉田君さん
七転びなおきの徒然… 七転びなおきさん
兵庫・加古川（加古… TOKUヤンさん
うらぽる うらぽるさん
紫陽花 bekakoさん

コメント新着

Pozycjonowanie Top@ Pozycjonowanie Stron そこにこんにちは！あなたは彼らがSEOを支…

CNA Training@ CNA Training 私はオンラインの読者の多くは、正直言っ…

CNA Training@ CNA Training Online ちょっと私はこのオフトピックです知って…

CNA Training@ CNA Training Online クールなブログ！あなたのテーマのカスタ…

Buy cheap software@ VoIyjRhibj oQcKi6 Extremely easy by words but in r…

Jake Molder@ Black Mold Removal I just sent this post to a couple of my…

How To Keep a Man Interested@ How To Keep a Man Interested I just sent this post to a bunch of my …

tertthachurdy@ tertthachurdy I just sent this post to a bunch of my …

kaliaciriulty@ kaliaciriulty Post I just sent this post to a bunch of my …

舌美人@ おでんだけじゃないよ！おでんも品数が多くて楽しいが、一品も色…

< 新しい記事

新着記事一覧(全218件)

過去の記事 >

2009年03月24日

第27回目　姫路おでん探検（澤田店）

(4)

カテゴリ：姫路おでん（お店編）

ほりほり@姫路おでん探検隊です。

第27回姫路おでん探検という事で
プリ先生、Aries♪さん、珈琲マスターさんと
一緒に白浜探検をしてきました。

まず１軒目は澤田店さん。

山陽電車・白浜の宮駅のすぐそば（三井住友銀行と陸橋の間を入ったところ）
にお店はあります。

前回（2007年11月）

ここのおでんは

醤油と砂糖、
煮込んだ牛すじ肉や練り物から出てくる味が
だし汁の深い味を造り出していきます。

・60年以上継ぎ足しされた澤田店のだし汁。濃厚です。(^^

・炊き込まれた牛スジ、コンニャク、ひら天、ごぼ天、ちくわ、厚揚げ

昆布とカツオで出汁を取る、
薄味の 関西風おでん は
おでんと一緒に、だし汁も取り皿に入れますが
（＝だし汁も一緒に飲みますが）

姫路の 関東煮 は、
だし汁は取り皿に入れずに

生姜醤油を上から掛けて食べます。

生姜醤油をかけると、
意外なことにあっさり・さっぱりと
おでんを食べることができ、

これが姫路で生姜醤油を掛けるキッカケに

　＃その後、関東煮に生姜醤油を食べる食べ方が
　　関西風のおでんにも広がり現代に至っています。

あと、澤田店では「生姜醤油」の他、
「ソース」で関東煮を食べることができます。

・手前はソース。奧は生姜醤油

これは、ウスターソースとトンカツソースを
混ぜたものだそうです。

Aries♪さん、珈琲マスターさんがチャレンジしていましたが
なかなか好評でした。(^^

　＃白浜の中村の一部地域では生姜ソースという食べ方があると
　　知人から聞いています。

姫路おでんも奥が深いですねぇ～。

あと、女将さんの話では関東煮の出汁を
うどんに入れると最高・・・との事でしたが
今回は最低もう一軒はまわる予定だったので
これはまた次回のお楽しみとさせて頂きました。

▼ 澤田店ホームページ
http://www.sawada-mise.com/

▼ アリエス隊員の澤田店紹介記事
http://himejimode1.tenkomori.tv/e87617.html

第27回目　姫路おでん探検（大年茶屋）に続く・・・

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう