今日も薔薇薔薇。

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なみ〜73番地

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2012.06.16
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梅雨に入って連日蒸し暑かったり
夜は涼しかったり。

長女が熱を出したので、学校へ迎えに行きました。
1日で熱は下がったのですが、
予約を入れてた美容師さんも熱を出して
美容院行きも延期。

体調にはくれぐれも気をつけましょう。

さて、部屋の中で追熟させていた南高梅の実が
ちょうどいい具合に色づいてきたので


  • CA3H0579.jpg


梅酒に使う青梅よりは
黄色く熟したものを買いましたが、
さらに追熟させると、梅というよりはスモモみたいな色。

和歌山県人で昔から毎年作っている母曰く
上手に追熟させると、果肉がトロリと柔らかく
香りよく美味しく漬かる、とのこと。

去年漬けた5キロの梅は、料理に使ったり
梅干し好きな娘達と旦那にすっかり食べられたりで
あと数粒を残すだけになってしまったので
今年も5キロ漬けこみました。

さてさて追熟させている間は家じゅうがいい香り。


出してくれるといいなあ、と毎年思ったりします。

ダウニーの香りとか、ベリーの香りとかもいいけれど、
日本独自の和の香りとか、あってもいいんじゃないかなあ。。

替えたばかりの畳の香り、とか。
新品の国産総ヒノキ風呂の香り、とか。







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Last updated  2012.06.16 23:50:43
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Re:梅干し。(06/16)  
栗かのこ さん
お久しぶり~でっす(^^)/
追熟させるといい香りだろうね~。ほんと甘くて、美味しい香り(は?)だろうね。
最近、梅ジュースを漬けたのだけど、作っているだけで、幸せな香りだったよ(*^。^*)
化学物質で作られた人工的な香りじゃなくて、自然の香りはいいよね~♪♪

長女ちゃん、元気になったかな?
梅雨時期は体調を崩しやすいよね。気をつけなくてはね(^^)
(2012.06.25 16:15:57)

Re[1]:梅干し。(06/16)  
栗かのこさん

久しぶり~~~~でっす☆

梅ジュースいいねぇ~~~
炭酸で割ってよし、お酒で割ってよし(やっぱり飲む気満々)
作ってる最中の香りは、ほんと芳醇だよね。
あれを嗅いでしまうと、翌年も漬けてまうねんなあ。。。

長女、元気になったよぉ~~~
ただいま定期テスト中で、脳内は不健康みたいやけどねぇ。。。嗚呼 (2012.06.27 23:12:13)

Re:梅干し。(06/16)  
ほんとうに!
あの、甘い香りは、いいですね。
何とも言えない。
上手に表現してくれました! (2012.06.28 23:10:02)

Re[1]:梅干し。(06/16)  
横浜のおにいちゃんさん

あの梅の香りは、たまらないですよね。
リンゴとかナシとか、そのまんま食べられる果物よりも
ずっと美味しそうで、それに上品で。
あの香り、なんで再現してくれへんのやろ。。。と
いつも思います。 (2012.07.07 19:04:15)

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kruvrjrgp@ eGAjoMFZvVCPLqmMRNz TktBaC <a href="http://undoerv…
うっかり0303 @ おかえりなさーい! わー、わー、なみーさん! きっとお忙しく…
栗かのこ@ Re:パンシェルジュ検定1級。(07/16) なみ~さんお久しぶり(^^)/ おかえりなさ…
お種 @ Re:パンシェルジュ検定1級。(07/16) お元気そうで良かったです。 すっかり娘さ…
なみ〜73番地 @ Re[1]:アイスクリームメーカー。(02/19) 栗かのこさん 元気にしてるよーーーー♪ …

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