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2004年01月15日
カテゴリ： カテゴリ未分類
あっという間に5日間すぎてしまいました。日本ってアフリカより時間が過ぎるのが早いのでしょうか。（怠け者の私です）
東京や大阪にはいくつかアフリカ料理を食べさせてくれるレストランがあるようです。私も２，３のお店に行ってみました。
メニューを見ると、エチオピアとか、ケニアやタンザニアの東アフリカのものが多いようでした。シェフの出身地やオーナーの渡航経験で決めているんでしょう。
ところが南部アフリカの料理はなかなかお目にかかれません。南部アフリカ出身者は（私の調査によると）圧倒的に少ないのでした。
南アフリカへ旅行した人は沢山いらっしゃると思いますが、それでも現地アフリカ人の食べ物を食べる機会は殆どありません。
いわゆる南アフリカ料理とは、アフリカーナーと呼ばれるヨーロッパ系の人たちの食べ物なのです。だからおなじみの、日本のごく普通のレストランで見られるものが殆どです。
ワニ肉のナゲットやハンバーガー、ダチョウのフィレステーキ、インパラやエランドのステーキなど、ゲームと呼ばれる野生動物の肉料理もあるのですが、あくまで観光客向けです。
じゃあ現地のアフリカンは何をどこで食べてるの？
きちんとしたアフリカ料理のレストランはプレトリアに一軒だけ。それは女性が起業した成功例として有名です。
彼らの行きつけは、街角の屋台です。パップ（とうもろこしを練ったもの）にソースをかけたものを食べているか、フェット・クックというドーナッツのようなものをかじるかです。
私はあの屋台に行きたくて仕方なかったのですが、とうとう行くチャンスがなく、最後にオフィスの人に、おごるから連れて行って、と頼みました。
彼らにしてみれば、せっかくごちそうしてもらうのに、いつものパップじゃつまらない。自分たちの滅多に行くことのないレストランでヨーロッパ料理を食べたいと言うのでした。
東京や大阪にはいくつかアフリカ料理を食べさせてくれるレストランがあるようです。私も２，３のお店に行ってみました。
メニューを見ると、エチオピアとか、ケニアやタンザニアの東アフリカのものが多いようでした。シェフの出身地やオーナーの渡航経験で決めているんでしょう。
ところが南部アフリカの料理はなかなかお目にかかれません。南部アフリカ出身者は（私の調査によると）圧倒的に少ないのでした。
南アフリカへ旅行した人は沢山いらっしゃると思いますが、それでも現地アフリカ人の食べ物を食べる機会は殆どありません。
いわゆる南アフリカ料理とは、アフリカーナーと呼ばれるヨーロッパ系の人たちの食べ物なのです。だからおなじみの、日本のごく普通のレストランで見られるものが殆どです。
ワニ肉のナゲットやハンバーガー、ダチョウのフィレステーキ、インパラやエランドのステーキなど、ゲームと呼ばれる野生動物の肉料理もあるのですが、あくまで観光客向けです。
じゃあ現地のアフリカンは何をどこで食べてるの？
きちんとしたアフリカ料理のレストランはプレトリアに一軒だけ。それは女性が起業した成功例として有名です。
彼らの行きつけは、街角の屋台です。パップ（とうもろこしを練ったもの）にソースをかけたものを食べているか、フェット・クックというドーナッツのようなものをかじるかです。
私はあの屋台に行きたくて仕方なかったのですが、とうとう行くチャンスがなく、最後にオフィスの人に、おごるから連れて行って、と頼みました。
彼らにしてみれば、せっかくごちそうしてもらうのに、いつものパップじゃつまらない。自分たちの滅多に行くことのないレストランでヨーロッパ料理を食べたいと言うのでした。
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アフリカンハート
南部アフリカの暮らし、そこで生まれたクラフトやアート、そしてその背後にある物語を紹介していきます。
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