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レーズン酵母のカンパ。。。

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テーマ：パンを焼こう！(15828)

カテゴリ：カテゴリ未分類

柚子酵母との違いが分かりやすいように焼いたカンパです。
見た目にはそんなに分からないかも知れないけど、発酵かごから取り出すとき上の部分が少しくっついてしまって生地を痛めたみたい。。。砂糖は使ってないけどレーズン酵母の糖分の甘さが美味しく感じました。

そして柚子ちゃんね。。。

昨日の夜中廃棄しました。。。どうしても酸臭が気になってやっぱり焼くのはやめました。あれだけみんなに応援してもらってたのに本当にごめんなさい。。。全部私の酵母を扱う技術のなさ(勉強不足も含め)が原因だと思います。今回柚子酵母を作ってみて自家製酵母の難しさを改めて感じました。まだまだですねぇ。。酵母と仲良くしたかったのに、結局は酵母にストレスを与えてしまったんだろうなぁ。。と反省です。いつもみたいにほっといた方がいいのかなぁ。。とも思っちゃうくらい気にしてたはずなのにね。。
ただね。本当に難しいけど、本当に可愛くもある酵母をたくさんの方が上手に仲良くしているのを見てやっぱり作る以上はこうゆう風にしたいなぁ。って思うからまだまだこれからって思ってます。そして私がとっても興味を持ったことをきっかけにいろんな事を教えてくれた kogaraさんのようにいつか酵母と仲良くすることが出来、素敵なパンが焼けるようになればいいなぁって思ってますのでこれからもご指導よろしくお願いします。本当にお忙しい中いろいろと教えて頂きましてありがとうございました。まだまだ頑張りますよぉ♪って迷惑かもなぁ。。

昨日は美味しいパンを紹介出来たので良かったけど・・・今日もごまかし弁当ねぇ。。。
ごまかし画像