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2006.10.15
カテゴリ： ムーのつれづれ日記
武夷山の思い出と言えば、九曲渓という川を武夷山の奇岩を眺めながら優雅に筏下りするつもりが、タクシーの運転手にだまされて、竹のヘルメットにライフジャケットを着せられて、「何かが変だ？」と思ったときには何故かゴムボートの急流下りをする羽目になった事。
う～む、懐かしいです。
全身ずぶぬれになり、途中で水玉模様のワンピースを現地調達して着替えてホテルに帰りました・・・
。今日は午前中から華泰茶荘の岩茶の講習会。お客さんたちにこっそり紛れて（スタッフではなく客として）出席です。ちゃっかり店主の林に質問までしてみたり・・・。
講習会では、福建省についての話や 岩茶 についての説明を聞いた後、特徴のある４種類の岩茶を飲みました。
裁判でその名を世間に知らしめたという” 水金亀 鉄羅漢 ”、比較的新しい品種ですが、評価の高い甘く華やかな香りの” 肉桂 ”、そして一切ブレンド無しの” 大紅袍 ”。飲み比べてみると、やっぱりみんな違う香りと味なんですね。
最近風邪気味で鼻づまり（左だけ）の私でしたが、何度も岩茶の香りを聞いているうちに鼻の通りも良くなっていました。
それから、店主の冗談交じりのトークもなかなか面白かったです。
店主のジョークと言えば、
以前、初級コースを受けたときも、蓋碗を「茶碗蒸しの器ではありません」と何度も言って、参加者の笑いを誘っていました。ところが先日私が１階でめずらしく接客していた折のこと、初老のご婦人に急須や聞香杯セットの説明をしていたら、真顔で「コレは茶碗蒸しの器ね」と自信満々に言われてしまいました。「う～ん、うちは中国茶専門店ですので、違うんですよ～」と蓋碗について説明。
今でこそ中国茶の知名度もあがり、中国茶に興味のある人には”蓋碗”も認知されてきたかもしれませんが、店主が日本に中国茶を紹介した頃は、蓋碗を見て「茶碗蒸しの器」と言った人が沢山いたのかもしれませんね。
ところで、今日の講習会で店主は 肉桂 を” 蓋碗 ”で入れていました。
「な～るほど～」っと美味しいお茶を入れる入れ方の参考になりました。「やっぱり講習会は受けてみるものだなぁ～」と今更ながらに実感です。いろんな人の入れ方をみるのはいいですね。
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Last updated
2006.10.15 19:27:07 コメントを書く
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