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2012年05月の記事
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ごぼうを焙煎
ごぼうの泥をたわしでこすって落としてから、ピーラーでささがきます。 この時、水に浸したりしないのがポイント。 ごぼうの大切な栄養素であるサポニンがなくなってしまいます。 新聞紙の上に広げて天日干しした後、フライパンにいれて、焦げる直前まで焙煎します。 焙煎と言ってしまうと難しく聞こえるかもしれませんが、いたって簡単。 油をひかずにから煎りするだけです。 しばらくすると、ごぼうのいい香りがたちこめます。（＾＾ これをお茶パックに詰めて、やかんで煮詰めればごぼう茶のできあがりです。
May 27, 2012
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朝鮮ニンジンの成分、サポニン
ごぼう茶を飲んでいる理由に、朝鮮ニンジンに含まれるサポニンが手軽に摂れるから、というのがあります。wikipediaには、「サポニン (saponin) とは、ステロイド、ステロイドアルカロイド（窒素原子を含むステロイド）、あるいはトリテルペンの配糖体である。水に溶けて石鹸様の発泡作用を示す物質の総称である。多くの植物に含まれ、また一部の棘皮動物（ヒトデ、ナマコ）の体内にも含まれる。界面活性作用があるため細胞膜を破壊する性質があり、血液に入った場合には赤血球を破壊（溶血作用）したり、水に溶かすと水生動物の鰓の表面を傷つけることから魚毒性を発揮するものもある。サポニンはヒトの食物中で必要な高比重リポ蛋白つまりコレステロールの吸収を阻害したりする。こうした生理活性を持つ物質の常で作用の強いものにはしばしば経口毒性があり、蕁麻疹や多型浸出性紅斑を起こす。特に毒性の強いものはサポトキシンと呼ばれる。構造の類似した物質でも、強心配糖体（ジギタリスのジギトキシン、ジゴキシンなど）や植物ステロール配糖体は普通サポニンには含めない。血液に対する溶血性を調べる実験においては、陽性対照薬として使用されることがある。」と紹介されていました。ごぼうの皮にこのサポニンが多量に含まれているようです。確かに、ごぼう茶を飲むようになってから、とにかくお通じがよくなったように思います。（＾＾。【レビューを書いて10gサービス♪】ごぼう茶1000円ポッキリ 最安値 ...価格：1,000円（税込、送料込）
May 20, 2012
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食べない、という選択
健康食品（サプリメントなど）を取るのも大事。カラダを鍛えることも大事。それと同じように大切なことは、暴飲暴食をしないこと。基本的なことだけど、とっても大切なこと。例えば、午前中はカラダは「排泄の時間」。なので、この時間にいっぱい食べてしまうことはそれだけで健康を害してしまう。いきなりは無理でも、少しずつカラダを調整していくことは可能。試しに午前中だけプチ断食。すると効果が少しずつ表れてくる。アクアリッチウォーター蒸留水2Lペット6本入即納！【送料無料】北...価格：2,448円（税込、送料込）
May 18, 2012
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皮を食べること。
果物の皮や野菜の皮には「酸化」からカラダを守る成分が豊富に含まれていると言われています。酸化するということは、つまり、カラダが錆びるということ。抗酸化サプリメントを摂取することも大切ですが、その前提として、日々の食べ物から栄養を摂ることが大切です。手軽な方法の一つは、果物や野菜を皮ごと、まるごといただく、というもの。これだけでカラダが錆びていくのを防ぐことができます。
May 13, 2012
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一日ごぼう茶１リットル？
最近ごぼう茶を一日に１リットルぐらいずつ飲んでます。お通じがこれだけでかなりよくなるように感じるのは気のせいでしょうか？（＾＾でも、甘くて、香ばしくて、本当にごぼう茶、いけると思います！
May 10, 2012
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カラダのためにできること
最近「ごぼう茶」なるものに凝ってます。作り方は簡単。泥つきごぼうをかってきて、泥をたわしで落とします。皮をむいたりはせず、そのままピーラーでささがいて、天日干しにします。そして、乾いたらフライパンで焦げる直前まで焙煎します。そして市販のお茶パックに適度につめて、あとは、やかんなどで煮出してできあがり。これがとってもおいしい。。。何でも、ごぼうの皮には朝鮮ニンジンに含まれているようなサポニンという成分がかなり含まれていて、ごぼう茶を飲むだけで同様の効果が得られるのだとか。これは試さない手はないです。（＾＾
May 9, 2012
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