While-away

While-away

マグロのから揚げ



＜材料＞

・角切りマグロ　　・・・・約１６０ｇ

・ショウガ　　　　・・・・大さじ１杯

・お酒　　　　　　　・・・・６割

・刺身醤油　　　　　・・・・４割

・片栗粉　　　　　　・・・・適量

[薬味]

・マヨネーズ　　　　・・・・適量　

・七味唐辛子　　　　・・・・適量


＜作り方＞

１、マグロを１口サイズに切る。

２、ボールにマグロとショウガを入れる。

３、ボールにお酒を６割と刺身醤油を４割の割合でマグロが漬かる程度まで入れる。

４、ショウガが全体に混ざるまで混ぜたら上に落し蓋（バイト先ではクッキングペーパー使用）をして３０～４０分置いておく。

５、時間が経ったらボールの中の水分（お酒と醤油）を捨てる。

６、片栗粉を全体に付けて１７０度の油で揚げる。

７、狐色になったら完成。

[薬味]

・マヨネーズと七味を混ぜる。






「レモンを添えても良い。また、レタスを添えて見栄えを良くするのも可です。」
© Rakuten Group, Inc.
X
Design a Mobile Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
    Share by: