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2006.01.15

今日は公休日です(追伸アリ）

テーマ：恋愛について(2563)

カテゴリ：カテゴリ未分類

そういえば前回ふたりで会ったときも少しの時間ドライブする間、舞ちゃんの携帯にさかんにメールが入りました。「誰？」って聞くと「広告メールです」って言ってたけど、その都度相手を確認してたのは、はたしてそうだったのかな、って半信半疑でした。でも、こういう場合は舞ちゃんの言う通りを信じようと思ってるし、また、そうでなくても自分は平然としていようと思うんです。だって、流れに逆らったってどうすることも出来ないじゃないですか。ただ、そうでないことを祈るのみです。

「愛は惜しみなく与え、惜しみなく奪う」

話は変わりますが、今日は先日買ってきた白菜と鶏ガラを使ってスープを作ろうと思います。灯油のストーブに３４センチの鍋を乗せて、今沸騰したので冷凍した鶏ガラを入れたところです。一回下ゆでをして、アクをのぞいてからゆっくり白菜とかタマネギを煮込んであったかいスープを作ってみようと思います。出来上がるのは午後の２時か３時ってところかな。

★その後のスープ

さて、そのスープですが、まず作り方を見て下さい。
鶏ガラを水洗いして内臓やゴミを取り除き、こんどは３４センチの寸胴に入れました（容量は１０リットルですが半分くらい水を入れて）そこに、生姜を１かけ、にんにくを３かけ、ニンジンを一本、タマネギは１個、白菜は４分の１を三つにカットしていれました。このままストーブに寸胴の底をずらして半分くらいに火が当たるようにしてフタを閉じてゆっくり加熱しました。途中１時間ぐらいに一回、箸で野菜を上下入れ替えていきましたが、いい香りでした。また途中１時間ほどお昼寝して、味を見ました。

こどんぶりに野菜をとり、スープを満たしてレンゲでフーフーいただきました。あ、そうそう小どんぶりに盛る段階で中華スープの元を半分ほど、食卓塩を一ふり、うまい！！やっぱりうまいです。最初から食塩を入れると味は良くでますが野菜が赤くなってしまうので、入れませんでした。

これをアレンジして、鍋物系のお味も出せます。

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