一人暮らしは一日一麺

2006.01.15
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そういえば前回ふたりで会ったときも少しの時間ドライブする間、舞ちゃんの携帯にさかんにメールが入りました。「誰?」って聞くと「広告メールです」って言ってたけど、その都度相手を確認してたのは、はたしてそうだったのかな、って半信半疑でした。でも、こういう場合は舞ちゃんの言う通りを信じようと思ってるし、また、そうでなくても自分は平然としていようと思うんです。だって、流れに逆らったってどうすることも出来ないじゃないですか。ただ、そうでないことを祈るのみです。

「愛は惜しみなく与え、惜しみなく奪う」

話は変わりますが、今日は先日買ってきた白菜と鶏ガラを使ってスープを作ろうと思います。灯油のストーブに34センチの鍋を乗せて、今沸騰したので冷凍した鶏ガラを入れたところです。一回下ゆでをして、アクをのぞいてからゆっくり白菜とかタマネギを煮込んであったかいスープを作ってみようと思います。出来上がるのは午後の2時か3時ってところかな。

★その後のスープ

さて、そのスープですが、まず作り方を見て下さい。
鶏ガラを水洗いして内臓やゴミを取り除き、こんどは34センチの寸胴に入れました(容量は10リットルですが半分くらい水を入れて)そこに、生姜を1かけ、にんにくを3かけ、ニンジンを一本、タマネギは1個、白菜は4分の1を三つにカットしていれました。このままストーブに寸胴の底をずらして半分くらいに火が当たるようにしてフタを閉じてゆっくり加熱しました。途中1時間ぐらいに一回、箸で野菜を上下入れ替えていきましたが、いい香りでした。また途中1時間ほどお昼寝して、味を見ました。

こどんぶりに野菜をとり、スープを満たしてレンゲでフーフーいただきました。あ、そうそう小どんぶりに盛る段階で中華スープの元を半分ほど、食卓塩を一ふり、うまい!!やっぱりうまいです。最初から食塩を入れると味は良くでますが野菜が赤くなってしまうので、入れませんでした。

これをアレンジして、鍋物系のお味も出せます。










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Last updated  2006.01.15 19:52:56 コメントを書く


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人間辛抱 @ Re:出入り自由な野良猫(02/06) どうもお久しぶりです。 新型コロナウイル…
flamenco22 @ Re:2月は年間一番冷える月です。(02/05) デリカさんこんにちにゃん^^ 更新が止ま…
flamenco22 @ Re:2月は年間一番冷える月です。(02/05) 更新が止まってからもう2年経ってしまっ…
naomin0203 @ Re:出入り自由な野良猫(02/06) デリカさん、ブログの更新がないのがとて…
よっしーせお @ Re:出入り自由な野良猫(02/06) また、ブログ再開しました。よろしくお願…
ツヨシ8 @ Re:出入り自由な野良猫(02/06) デリカ伯爵さんへ。  今日は!  もう3…
ひねくれくうみん @ Re:出入り自由な野良猫(02/06)  全然更新がないのでさすがに心配になっ…
のんびり人生 @ Re:出入り自由な野良猫(02/06) デリカさんどうなさいましたか?こんなに…
ツヨシ8 @ Re:出入り自由な野良猫(02/06) デリカ伯爵さんへ。  今日は!  2週間…
ララキャット @ Re:出入り自由な野良猫(02/06) お元気ですか? パソコンにメールしまし…

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