2012.05.12
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そこで在庫整理も兼ねて、うどんらしからぬうどんをやってみようとネットで見た「焼きうどん」を改めて「うどんのペペロンチーノ」を作ってみました。
にんにくの酢漬けを刻んで油を敷いたフライパンで炒めます。途中からベーコンでなく豚バラスライスを入れて火を通します。これを別の容器に入れて、フライパンに麺を入れます。ふつうはここで醤油かソースを入れるんですけど、めんつゆを定率に割って入れました。しばらく中火で加熱すると、麺がほぐれてきますので、箸で裏返しして全体的に麺に味を回してほぐします。野菜が寂しかったのでネギを刻んで投入、シャキシャキ感が残ったほうがいいですね。
最後に別の容器に移しておいたばら肉とにんにくを麺に混ぜて、お皿に盛りました。いい香りが出ました。醤油とかソースの味のやきうどんは味が一本調子で好きでないのですが、めんつゆは正解でした。
防災用のソーラー（太陽光充電式）ランタンです。東北地震に終わらず、今回は茨城の竜巻で災害が発生しました。もしもの時に備えるアイテムが必要ですね。このランタンは日中の太陽光で充電しますから停電したとか、乾電池が切れたとかの心配がありません。ぜひ揃えておきたい一品です。
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