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2013.01.17

キャベツどっさり焼きそば

(10)

カテゴリ：カテゴリ未分類

キャベツは買ってくると芯をくりぬいてしまいます。キッチンタオルを濡らしてボールにしたものを繰り抜いたところに入れておくとびっくりするほど長持ちします。ウインナと合わせて焼きそばにしました。

１玉では気合が入りませんが麺にかける水に酒を加えると全体がふんわりします。プロはソースもオリジナルです。レシピを見流していてソースに「焼きそばソース」と書いてあるのは？？ではないでしょうか。お◯ふくの焼きそばソースは高いですよ（笑）

201108 1064

雪が降った翌日、サプライズがありました。前の家から私のアパートに向かって猫が歩いた足跡です。後ろの家には黒トラと茶トラのミーヤがいますが、最近は夜は家の中にいるので、これは他の猫です。もしかしたら、たまに顔を出すシロクロの野良じゃないかな。ミーヤが血眼になって追い回すので昼間は出て来ませんが、こうして縄張りが重複していたのです。置きエサしてみようと思いました。

（動画）
キャベツの芯をくり抜く方法

「くり抜く」というよりは、芯の周りを包丁で斜めに深く切り込みを入れるのです。一気にじゃなくて、何回に分けてです。私は４回ぐらいに分けて包丁を入れます。

これで濡らしたキッチンタオルを丸めて突っ込んでおけば超長持ちしますよ。

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Last updated 2013.01.17 10:39:06
コメント(10) | コメントを書く

■コメント

Re:キャベツどっさり焼きそば(01/17)

flamenco22 さん

デリカ伯爵さん、おはようございます。
キャベツの芯の抜き方を教えて欲しいです。
家は、丸ごと一個買って、日々の献立によっては、使い切れず、だめにしちゃうことが多いので、最近、半分っていうのを買ってきます。
くりぬくと長持ちするって、知らなかったです。
ウインナー＆キャベツたっぷりの焼きそば、美味しそうですね。 (2013.01.17 08:46:15)

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Re:キャベツどっさり焼きそば(01/17)

再建の虎123 さん

キャベツの保存方法は素晴らしいね！

と言っても冷蔵庫が小さいので入らないか？？？
（笑）

ところで、ペルーはスペイン語ですよ。
（笑）

(2013.01.17 09:14:22)

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Re:キャベツどっさり焼きそば(01/17)

mamatam さん

我が家も昨夜は久しぶりに焼きそばにしました。
お肉ナシの精進焼きそば（そんなのアリ？）でした。
キノコともやし、それにキャベツをたっぷり、さいごにモミ海苔を載せて、味付けは塩麹とお醤油でした。味は？お野菜の甘みがたっぷりで、夫はおいしそうに食べていましたから、まあ、それなり、ということで。 (2013.01.17 10:01:13)

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Re:キャベツどっさり焼きそば(01/17)

koharumusasi さん

キャベツ、この方法、いいですよね。以前はよくやりましたが、田舎に来てからは、、いただくのが多くて、、忘れかけていました。
こちらでは、今の時期は凍えてしまうので、、新聞紙に包んで、保存しています。
納戸に置くのですが、、大根が一番凍えます。水分が多いからでしょうね。冷蔵庫の野菜室の方が、、暖かいかも！？ (2013.01.17 10:57:20)

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Re:キャベツどっさり焼きそば(01/17)

ララキャットさん

今日は。
キャベツ、そんな保存方法があるんですか。
今、野菜が高いですから、そうして長持ちさせたいですね！(#^.^#) (2013.01.17 11:16:29)

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Re:キャベツどっさり焼きそば(01/17)

flamenco22 さん

こんにちは～
こんな便利な動画があるんですね！
ありがとうございます。
音楽つきで、過程が見れるので、便利ですね！
足跡、超、可愛い！
写真で見ちゃうと、より、可愛さが増しますね！
是非、置き餌、お願いします。 (2013.01.17 13:22:17)

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Re:キャベツどっさり焼きそば(01/17)

よりすぐりさん

キャベツいっぱい美味しそうです。でもキャベツが急に３倍くらいの値段になりました。正月前は１個１００円以下だったのが今は２００円以上です。１回雪が降ると野菜全部の値上がりにつながります。
キャベツは確かに芯から傷んできますよね。私は、新聞をちょっとぬらして、キャベツを包んで野菜入れで保存しています。キャベツは万能ですよね。もうちょっと安くなるといいですね。 (2013.01.17 14:49:27)

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Re:キャベツどっさり焼きそば(01/17)

ひねくれくうみんさん

　最近野菜が高いのに、キャベツどっさりとは豪勢ですね。
　今日は冷凍のアスパラガスとホタテの炒めものの彩にと、パプリカを買いに行ったら、１個２００円近くもするので諦めました。 (2013.01.17 15:57:28)

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Re:キャベツどっさり焼きそば(01/17)

T-ハルミさん

凄い～～～！！！
キャベツのテクニック、知りませんでした。
なんかいつの間にか・・・
料理ブログっぽい～～～＾＾！
びっくりしました！
(2013.01.17 18:22:09)

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Re:キャベツどっさり焼きそば(01/17)

キララ8653 さん

キャベツより白菜のほうが多少は安いかも・・・
うちでは芯をうまくくりぬけないので、ボロふきんを湿らせたもので包んでビニールに入れて、冷蔵庫に保存しています。 (2013.01.17 19:44:20)