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2013.03.07

なにもない、春です～～

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カテゴリ：カテゴリ未分類

生徒が１，２，３人います。もう二人は大丈夫、あとは場数を踏んで手際が良くなれば営業に使えるでしょう。最後の一人も二人に引っ張ってもらえば大丈夫です。まだ手は抜けませんが、手を抜いても大丈夫。私はもともとオブザーバーです。

地産地消を打ち出すのに、小麦粉の代わりに米粉を使おうと今日は米粉で焼いてみました。水に溶いた所で沈殿が速いので十分にかき混ぜてから鉄板に流しこむ必要があります。ここが小麦粉とは違います。しかし、濃い目のたこ焼きも面白い持ち味がありますよ。むしろ私は濃いほうが好きかも・・・・

次回は、いろいろソースを工夫して試食会です。いまは業務用のウスターソース、といってもたこ焼きソースだけあります。基本的にはケチャップと砂糖（はちみつ、黒糖なども含む）をブレンドします。

この県は甘いものって、あったっけ？メロン、梨、栗、いも、探せばある、という感じです。

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Last updated 2013.03.07 22:06:51
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■コメント

Re:なにもない、春です～～(03/07)

harmonica. さん

よく晴れて夏みかんもおいしそうですね。

たこ焼き今日で良かったですネ。v(=∩_∩=) (2013.03.07 22:25:13)

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Re:なにもない、春です～～(03/07)

ひねくれくうみんさん

　米粉で作ったたこ焼きってどんな感じでしょうか？食べてみたいです。
　伯爵はひと種類しか使ってはいけないと言われたら、ソースは何にしますか？私はウスターソースかな。 (2013.03.07 22:50:52)

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Re:なにもない、春です～～(03/07)

トンカツ1188 さん

こんばんは

トンカツも今日は　午前中と思って出かけた

カメラ倶楽部　午後からでした

トボトボ一旦帰宅しました

たこ焼き　米粉ですか　まら使用経験ありません (2013.03.07 23:22:15)

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Re:なにもない、春です～～(03/07)

室伏R100 さん

夏みかん、今実ってますね。あれ、夏みかん？冬なのに。
件の廃校のビオトープに夏みかん？単に大きなミカン？があって、毎年今頃ミカンジャム作ってます。
米粉のたこ焼き？どんな感じでしょう。モッチリ系かな。美味しそうな気がするけど・・・。
今まで一番美味しく感じたたこ焼きは、案外トロトロ系でした。
ハフハフして、時には上あごを火傷したりして。出汁が利いた生地が美味しかったです。
学習塾、ガンガン教えるというよりも自習教室みたいな感じでしょうか。そんな気がしました。
子供同士で学びあうと伸びますね。楽しみでしょう。 (2013.03.07 23:55:23)

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Re:なにもない、春です～～(03/07)

デリカ伯爵さん

たこ焼き、一口で頬張るには勇気が必要ですね。冷ましながら箸で持ち上げて半分かじってハフハフ食べる。甘口のソースがなんとも言えません。ネギにポン酢もいいよ。
米粉のたこ焼きは表面のカリカリ度が強いです。すごくもっちりしてカタメのお餅みたいです。中は同じくとろとろです。
(2013.03.08 06:56:43)

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