天ぷらにかかわらず、、揚げ物は苦手です（笑）
いろいろ、、裏技があるみたいですよね。
これからは山菜の季節、、揚げ物が増えるんです。

おふくろの味、、祖母の味かな？
うどんも、、味噌味だったような気がします。 (2013.04.08 08:49:43)

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2013.04.08

天ぷらうどん

(4)

カテゴリ：カテゴリ未分類

子供のころ家で食べさせられた煮込みうどん、というか田舎うどんですね。なかなか作れません。記憶がかすれて、ほんの少しのイメージしかわかないのです。それでも、おふくろの味、お店では出てこない、ふるさとの味。

今、考えてみれば「なんでもあり」のうどんなんでしょうね。いろんなおかずをぶち込んでただ温める・・・・・真似できない。同じものは出来ない、しかし強烈なイメージだけが残っているうどんです。

いろいろ考えて、あれこれやってみて、やっぱり天かすも天ぷらも自前で作らないと納得の美味しさにはならないようです。ぼつぼつやりますか！でも、大好きなかき揚げ天は、これは難しいと言われていますから最後でしょうね。それを最初に作ろうとしたから失敗ばっかりしてたんだろうと思います。まずは単品の天ぷら、さつまいもとか、ナスとかからはじめてね。

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Last updated 2013.04.08 08:41:51
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■コメント

Re:天ぷらうどん(04/08)

koharumusasi さん

Re:天ぷらうどん(04/08)

よりすぐりさん

デリカさん、おはようございます。

天ぷらうどんを食べたくなりました。今日の買い物で冷凍讃岐うどん

やはり天ぷらは自分で作るのが一番安上がりです。
ナスや玉ネギやジャガイモ、特に玉ネギの天ぷらはとっても美味しいです。この時に一緒に天かすも揚げてしまいます。竹輪の天ぷらもおいしいですよ。

沢山揚げて冷凍保存すれば２週間は大丈夫ですし、甘辛に煮てご飯にのせて野菜天丼にしても食べちゃいます。
(2013.04.08 09:14:25)

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Re:天ぷらうどん(04/08)

キララ8653 さん

おいしそうですね。
私もかき揚はうまく作れないです。
カリッと揚げてみたいな。 (2013.04.08 15:50:10)

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Re:天ぷらうどん(04/08)

ララキャットさん

家の味って、中々真似できないもんですよね～

天麩羅に入りますか。
さつま芋の天麩羅はおやつになりますね！(-^〇^-) (2013.04.08 18:28:10)

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