＊＊＊気ままにハンドメイド生活

黒豆の味噌作り

3週間ほど前ですが、黒豆の味噌を仕込みました。黒豆の中はどんな色をしているか、黒か白か家族で意見が分かれていましたが、答えは白でした。お正月の黒豆の中が真っ黒なのは、煮たからだったんですね。家にあった黒豆で仕込んだので、出来上がりは１ｋｇぐらいになります。タッパーに詰めて見ると、セメントみたい・・・お盆頃にどんな味に出来上がっているか楽しみです。