2011.01.03
テーマ： 食べ物あれこれ(52307)
カテゴリ： ごはん
あけまして…
おめでとう
ございます。
このワルそうなカオがたまらなひ。
元旦の朝は、
２９日からせっせと作った自家製おせちで新年のお祝い
数の子は一晩塩水にさらして塩を抜き、、その後薄皮を丁寧にはいで、
血合抜きのかつおぶしでとった出汁で味付け。
栗きんとんは、 この時 の栗（甘露煮にして冷凍保存しておいた）と
川越の金時芋のコラボ也。
黒豆には松を刺し、なますには干し柿を入れて。
それから…、、
やーらかく♪でも少ーし歯ごたえを残すやふ煮た明石のたこ、
研ぎ汁＆番茶で戻した身欠きにしんの昆布ロール、
加賀のじろ飴をからめた田作り、
あーんど、とろりとなるまでとろ火でコトコト煮詰めた
和製マーマレード＝金柑の甘露煮。。。
疲（￣▽￣；）
お煮染めの海老芋は亀甲に、京人参はうさぎに変身、、
大晦日の早朝、
大旦那が角上魚類で調達してきてくれた大ぶりの車海老は紹興酒で蒸っしんぐ、
伊達巻は先日 まてん ちゃんが親切に教えてくれたレシピを参考にさせていただき、
くわいはきんとんと同じく山梔子を加えて甘く煮、
キングサーモンは うちの寒仕込み味噌 に三日間漬け込んだものをグリル、
そして、鴨ロースは醤油煮に。。。
出来上がったモノモノを トチノキのお重 に詰め込み、
（詰めるのにまた一苦労…修行が必要…）、
彩りとして仕上げに 茨木屋 さんのかまぼこを散らして、
うり死亡（疲労´×´困憊）
掃除と調理で手が荒れまくりなう（T T）
かまぼこ群がたいへんかわいらしかったので、
残りを家紋じうばこに詰めて一緒にテーブルへ。
いくら＆からすみ on デカホタテと
お取り寄せの絶品牛たたきも参加して、、、
トトノイマシタ元旦テーブル
ようこそ２０１１年！
コレコレ。。。
お屠蘇も忘れちゃなるまいの
モチ、、ゾーニもドーゾ。
はー、何だか達成感（￣▽￣）
大変だったけれど、自分で作ったおせちはやっぱり別格。
来年も再来年もその先も…自家製おせちで新年を迎えられたらいいな。
今年もよろしくお願い致します。
初買いはなーに？
コチラ は、初オヤツ
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どれも似たやふな味なのに、
全てビミョーに調味料の配合が異なり…まぢ苦悩。
板前さんは大変だ。
※最近飯ネタばかり（ほとばしる喰い気！）なので、
カテゴリー移動しつつ、ぱーせんてーじをいじってみました。
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2011.01.04 15:21:13
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試してみたかったオーガニックリップ＆チークス。
とても良い感じ。
最近はどこへいくにもチークのみ。。笑
優秀コスパのグラスフェッドバター♪普段使いに。
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これは買いです。
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YOGA TEACHER AROMATHERAPIST WRITER BROGGER MOTHER OF THREE LIVING IN TOKYO 好きなこと、好きなもの、好きな場所、 おいしいもの、作ったもの、かぞくのじかん、、 徒然なるままにキロクしています。
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