　　こころもからだもにっこにこ

Profile

みつえつしあわせカンパニー

フォローする

Freepage List

あんこ大好き

< 新しい記事

新着記事一覧(全332件)

過去の記事 >

2003.08.31

今日はスーパーで１００g３５円の牛すじを購入です。
硬いすじ肉も強ーいみかたの圧力鍋があれば、とっても柔らかとろりんお肉に大変身です♪

とろりん牛すじ煮込みレシピ♪

・牛すじ４００ｇ　・こんにゃく１枚　・しょうが1かけ
・にんにく２．３かけ　・大根、人参、ごぼうなどお好みで
・酒　適量　　・醤油　お玉2杯くらい（お好みで）
・砂糖　大さじ２・３　・味噌大さじ２位（お好みで）

①お肉としょうがの薄切りを水に入れゆでこぼす。臭みをとります。
②①のお肉を水で洗って適当に切り、圧力鍋に入れ水・しょうがをいれ、強火にかけピーピーいったら15分位弱火にかける。

④普通の鍋に③・こんにゃく・大根・ごぼうなどの野菜を入れ酒・砂糖・醤油をいれ弱火で煮込む。
（野菜の歯ごたえ楽しみたいので、普通の鍋にしました。時間もあったしねー）
⑤野菜が煮えて、良い感じになったら味噌をいれ、もうちょい煮てできあがり。
ねぎや七味をかけてどうぞー♪

私は二回ゆでこぼしたので、ほとんど脂はなくさっぱりしてました。煮込みや煮物ってどれもそうだけど、作って一晩置いたほうが味が落ち着いておいしいよね（＾＾）
コラーゲンたっぷりの牛すじ。
手間暇かけてお金はかけず（＾＾）です！
牛すじは圧力鍋で下ごしらえして冷凍しておけば、カレーにいれたり、スープに入れたりできます。
一度にたっぷり下ごしらえしちゃえば楽々おいしいです♪
肌寒い時ははやっぱり恋しくなりますよね。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう