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あんこ大好き

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2003.10.14

わたしとみっちの新婚旅行は車で日本半周した旅！

神戸・淡路島・四国・広島・山口・福岡と1週間以上かけて、
車で旅をしました。
2泊だけ旅館やホテルに泊まったけどあとは車で。
車のシート倒して平らにして、サンルーフから空を眺めて寝ると楽しいのです♪
（みっちは「奥さんはきっと嫌なはずよ」とか「奥さんかわいそう」って言われるらしい（＾＾；）そんなことないない！）

その旅で出会ったおいしいものの一つが讃岐うどん！
もう衝撃でしたね（＾▽＾）！
う・うまいっつ！！！の一言。

けっこう上手に出来るもんです。
このあたりだと、おいしい手打ちうどん屋さんがあまりないし、
何より楽しいっ♪

簡単手打ちうどん（多めの２人分）
・小麦粉（中力粉）　３００ｇ
・水　　　１４５ｃｃ
・塩　　　大さじ１
・打ち粉　適宜

①大き目のボールに小麦粉・塩溶かした水入れこねこね。
一つになるまでまとめる。（綺麗にならなくても気にしない。）
②ビニールに入れ足で踏む。伸びたらまたたたんで踏むを繰り返す。

③ビニールに入れ、乾燥しないようにして１時間以上寝かせます。
④打ち粉を振った台の上で③を延ばします。
麺棒で縦横に。
のびてきたら麺棒に巻きつけてうすーくのばします。
⑤２．５～３ミリくらいまでのばして、しっかり打ち粉をし、びょうぶだたみにして包丁で３ミリくらいに切りましょう。ここで分厚いと悲惨な結果に・・・。

私は菜箸にかける感じで（乾麺の干す時みたいに）ばらばら状態保ちます。
⑦たっぷり沸かしたお湯で１０分ほど様子を見ながらゆでましょう。
太い時はあまりにも時間がかかってしまい、だんだん不安になってきます（経験談（＾＾；））
⑧茹で上がったら出来上がり～♪
このまま釜あげでもいいですし、冷水でしめてもいいでしょう。

手打ちうどん

やっぱちょっと太目かな？
普通にざるうどんで食べました。
みっちはモリモリです！　
夏は結構うどん作ったのだけど、最近はご無沙汰でした。
でもやっぱおいしいです♪

釜玉もおいしいんですよね～！
（どんぶりに生卵ほぐし、しょうゆ入れたとこに茹でたての麺を入れカルボナーラ状に。）
みっちは讃岐うどんのお店でちくわ天を食べなかったことを今でも後悔しています（＾＾；）だははっつ！！！
（げそ天は食べた。すげー！でかいでかいと興奮しながら（＾＾；））
またのんびり行って、讃岐うどん食べつくしたいなあ～。

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Last updated 2003.10.15 05:47:56
コメント(6) | コメントを書く

■コメント

Re:つるっとコシありどんどんイケる！手打ちう(10/14)

ととちずさん

ミルクプリン、美味しいですよね～。でも、生クリームを入れて作ったことはないです。また、香りも出て、美味しそうですね。それと、うどんまで自分で打つんですね～。感激！！麺類は自分で打ったことはないです。 (2003.10.14 12:34:10)

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Re:つるっとコシありどんどんイケる！手打ちう(10/14)

つきうさぎ23 さん

いつも美味しそうですね。 手打ちは、美味しいですよね。 よく母が作ってくれました。 私は作った事ないんです。 (2003.10.14 14:59:20)

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Re:Re:つるっとコシありどんどんイケる！手打ちう(10/14)

pankun320 さん

結構思ったより簡単なので、おすすめです♪ 材料も中力粉だけだし、手打ちうどんが一人何十円で食べれます。 １度おためしあれ～ (2003.10.14 18:43:00)

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Re:つるつるしこしこ！手打ちうどん♪(10/14)

富士登山さん

先ほどは、書き込みありがとうございました。 pankun320さんも、手打ちうどんを作られるんですね。 　手打ちうどんは、とにかくお店で食べる麺よりも 美味しいですよね。 　小麦粉が20円～30円程度で、1人前の美味しいうどん ができるわけですから、手打ちうどんや止められないですよね。 　今後とも、よろしくお願いします。 (2003.10.14 22:50:21)

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Re:つるつるしこしこ！手打ちうどん♪(10/14)

菜奈子さん

最近はすっかり生協の冷凍うどんばっかりになっていますが 釜玉！　美味しそう！ さっそく明日の朝　冷凍うどんで釜玉にして 朝ご飯にします！ 細葱をたくさん入れてもおいしそうだし あげ玉いれても美味しそうですね あ～　明日の朝が待ち遠しい！ (2003.10.15 00:44:21)

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Re:つるつるしこしこ！手打ちうどん♪(10/14)

ぷるるママさん

おうどんを打てるなんてすごいです！！！ 出来たてって美味しいでしょうね～。 あぁ、お腹空いてきました。 (2003.10.15 07:11:36)

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