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みつえつしあわせカンパニー

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あんこ大好き

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2003.10.21

はいはーい！

前よりもみっちがおいしいって食べてくれるようになったのでネ♪
（しめしめ、だんだん豆に慣れてきたぞ（＾＾））

今日はシフォンケーキに入れてみまっす！
わくわく、わくわく！

豆乳シフォンレシピ♪

・薄力粉１００ｇ
・ＢＰ小さじ３分の２

・砂糖　３０～５０ｇ（私は３０ｇにした。ヘルシー感出す為）
・サラダオイル　３０～４０ｃｃ（私は３０ｃｃ弱にしました。ヘルシーにね）
・豆乳　９０ｃｃ

・卵白（L)４個
・砂糖３０ｇ

＊オーブンは１７０度に暖めておく。
＊粉類はふるっておく。

①メレンゲを作る。卵白をあわ立て、
砂糖３０ｇを二回くらいに分けてまぜ角が立つまであわ立てる。
③卵黄をほぐし、砂糖３０ｇを混ぜ白っぽくクリーム状になったら、
オイルを少しずつまぜ、豆乳入れまぜる。

そしてふるった粉類をいれゴムべらで切るように混ぜ、
大体混ざったら残りのメレンゲいれ、
メレンゲの塊がないよう、かつ、泡を消さないように混ぜる。
⑤型にちょっと高いところから流し(空気入れないため）、
数回とんとんして１７０度のオーブンで、３５分焼く。

　　　　　　　　　　　出来上がり～♪

豆乳シフォン

＊最大重要事項！シフォンケーキは焼きあがったらひっくり返さないとしぼんで、見るも哀れな姿になります（＾＾；）

メレンゲって油とか水とかがちょっとでも付いてるとあわ立ちません！
なので私ははじめにメレンゲの方をあわ立てちゃって、その後、洗わずにすぐ卵黄の方に行きます。
めんどくさがりやなので（＾＾；）

ほえー、まっしろでなんとも綺麗。
白雪姫みたい～（*＾-＾*）（見たことないけど（＾＾；）・・）

食べてみると・・・もぐもぐ・・・

うんうん、大豆の甘みが合うっ♪
これは予想以上に合いますね～。
砂糖も控えたので、逆に大豆の甘さが引き立ったのかな？

お子ちゃまの普段のおやつにはいいんじゃないかしら。
シフォンケーキというより蒸しパンみたいだけど、
これはこれでイケてました♪

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