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あんこ大好き

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2003.12.08

昨日は久々にさんまです。

我が家も今年の秋は脂たっぷりの生さんまを十分堪能したので
普段は解凍ものに手はのびません（＾＾；）
しか～し、閉店間際のスーパーで解凍さんま３匹入って８０円！
解凍さんまをおいしく食べたいなァということで、
うーｍｍん、どうしよっかなァ。

さばの味噌煮があるのだから
お酒をたっぷり使ってこってりさんまの味噌煮もおいしいんじゃないかなァ（＾＾）Ь

さんまの味噌煮

・さんま　３匹
・ごぼう　１本
・梅干　　３個
・しょうが　１かけ
・味噌　　大さじ３～４（お味噌によって）
・お酒１００ｃｃ
・お砂糖大さじ２～３（お好みで）
・お水３００ｃｃ

①さんまは下処理して３等分にきっときます。
②圧力鍋にお水・お酒・梅干・しょうがをいれ沸騰した所に

シューシューいったら火を弱火にし、１５分煮て火を止め１５分ほどそのままおきます。
③ごぼうは皮をこそぎ乱切りし、水につけてアク抜きしておきます。
④②の圧力が抜けたら蓋をあけ、③のごぼうを入れ、蓋をせず煮ていきます。
５分ほど煮たら味噌を入れ煮汁が煮詰まるまで弱火にかけましょう。
⑤器にもって出来上がり～♪

さんま味噌煮

ごぼうの味がとってもいきてきます。
こっくり味でご飯進みますね～！
骨まで柔らかさんまの味噌煮になりました（＾＿＾）♪
これはまた定番になりそうな予感です（＾＿＾）♪

今日もあなたを囲む素敵な幸せが舞い降りてきますように

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Last updated 2003.12.09 21:54:17
コメント(5) | コメントを書く

■コメント

Re:こっくり味でごはんもりもり（＾＾）さ

capnicon さん

をーっ、このサンマ味噌煮はホントごはんがモリモリ進んでしまいそうですね！おデブ注意報の私には危険でナイスな一品です。 (2003.12.08 11:55:23)

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Re:こっくり味でごはんもりもり（＾＾）さんま(12/8)

ポッキー9266 さん

こんばんわ。 さすが！さんまの味噌煮の考案。 さんまは大好きです。（＾＾）骨まで食べます。 これは、明日の夕飯に作らせて頂きます。 そうなんです。解凍のさんまが売りに出ているんです。 でも、味噌煮で美味しく頂きます。 (2003.12.08 17:23:08)

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Re:こっくり味でごはんもりもり（＾＾）さんま(12/8)

yellow moon さん

私も同じ発想で何日か前にいわしで味噌煮を作りましたよ。さんまもいわしも鯖と同じ青魚だから同じように美味しくできるんですね。 圧力鍋で作るというのはpankunさんのすばらしいアイディアですね。 (2003.12.08 20:26:16)

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Re:こっくり味でごはんもりもり（＾＾）さんま(12/8)

つきうさぎ23 さん

味噌煮美味しそうですね。 娘は晩ご飯沢山食べたので、もう大丈夫です。 明日は、元気に学校に行けそうです。 チーズ作ってみました。 何とか出来たみたい・・・。 サラダに入れてみようかな。 (2003.12.08 21:42:47)

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Re:こっくり味でごはんもりもり（＾＾）さんま(12/8)

sunaonakimoti さん

ご訪問書き込みありがとうございました＾＾ 豆腐すいとんっておいしそうですね～♪ 今日は寒いし、献立変更してつくってみま～す！ ところで、すいとんというのはすいとんの粉があるのですか？ わたし、戦時中のお話からサツマイモの入った汁のことをすいとんというのだと思っていました。 すいとんの粉は売っているんでしょうか？ その粉は味がついているのですか？ とりあえず今日は小麦粉で作ってみます。 うちはちょっと濃い目の味噌汁に小麦粉の粉を水でといで落として煮る「しんだんご」というものがあります。 本当の田舎の料理？だけどアツアツで食べるとあったまります。 (2003.12.09 13:40:45)

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