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みつえつしあわせカンパニー

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あんこ大好き

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2004.05.26

活きの良い魚介類がお得価格で買える時は
私のお料理ワクワク心がうずうずしてくるんです（＾о＾）！

今日はからっとした天気でしたので
さっとしょうゆだれに浸けて
さっと外に干してみましたよん♪

もちろん仕事から帰ってから作って
みっちが帰ってくるまで干しただけの
ほんとにさっと干しです（＾＿＾）♪

いかのみりんしょうゆ干し

・生いか　　１０杯　
　（１５センチほどの小ぶりなもの）
・みりん　　１００ｃｃほど
・しょうゆ　　１００ｃｃほど

１．いかは内臓を抜き骨を抜いて
表面に格子状に切れ目を入れておきます。
足は先端を切っておきましょう。

２．ボウルにみりん・しょうゆを入れておいたところに１を浸け
１０分～２０分ほどおきましょう。

３．２のいかを取り出しキッチンペーパーで
よ～く水分をふきます。

４．３のいかをざるに並べ表面が少し乾くくらいまで外に干しておきましょう。
小ぶりのいかでしたので２時間弱ほどでしたよん♪

５．グリルで焼いて出来上がり～♪

いかのしょうゆみりん干し

やっぱり干したぶん旨みがぎゅっ！！と凝縮しています。
口に入れた瞬間の潮の香りがたまりません（＾＿＾）♪

小ぶりのいかでしたので１０分ほどの浸け時間でも
ちょうどよく醤油の味が染みています（＾о＾）Ь

暑かった今日、みっちは午前中から
「よっしゃ～！今日は飲むぞ～！」って張り切っていたんですって（＾о＾）！

ちょうどいい肴でぐびぐびすすんじゃうみっちでした♪

今日もあなたを囲む素敵な幸せ舞い降りてきますように♪